أطباق سويدية

نبذة عن المطبخ السويدي

يتميز المطبخ السويدي بمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية التي تجمع بين اللحوم والمأكولات البحرية والمخبوزات والحلويات. وتختلف الأطباق السويدية بين الوجبات اليومية والأطباق التي تقدم في المناسبات والتجمعات، ومن أشهرها كرات اللحم السويدية، والكعكة السويدية، ولفائف القرفة، وكعكة الأميرة.

كرات اللحم السويدية

تعد كرات اللحم من الأطباق السويدية المعروفة، وتحضر عادةً من اللحم المفروم والبصل والتوابل، ثم تغطى بفتات الخبز. ويمكن تقديمها مع الخيار والبطاطس وصلصة اللحم والمربى، كما تقدم في بعض المناسبات والاحتفالات.

الكعكة السندوتش

الكعكة السندوتش من الأطباق التي تجمع بين شكل الكعكة ومكونات السندوتش، إذ تتكون من رغيف من الخبز معد على هيئة كعكة، وتضاف إليه مكونات متنوعة مثل الخضروات واللحوم والأسماك.

وتغطى الكعكة بطبقة من الجبن المطبوخ والكريمة الحامضة، ويمكن استخدام الخضروات والفواكه لتزيينها. وتقدم باردة وتقطع إلى شرائح مثل الكعكة، وتناسب التجمعات العائلية والحفلات ووجبات الغداء.

الكعكة السويدية سبيتيكاكا

تعد سبيتيكاكا من أشهر أنواع الكعك التقليدي في السويد، وترتبط بشكل خاص بمقاطعة سكانيا. وتحضر من عدة طبقات مكونة من البيض والسكر ونشا البطاطس، وتوضع الطبقات على هيئة شرائط مستديرة باستخدام أكياس تزيين الحلويات.

يجب ترك كل طبقة حتى تجف قبل إضافة الطبقة التالية، ولذلك قد تستغرق عملية إعداد الكعكة وقتًا طويلًا. وبعد اكتمال الطبقات يضاف إليها مزيج من السكر والماء، ثم تغلف لحين تقديمها. وترتبط هذه الكعكة بالمناسبات المختلفة مثل حفلات الزفاف والجنازات.

لفائف القرفة السويدية

تعد لفائف القرفة من المخبوزات المحبوبة في السويد، وترتبط بها مناسبة خاصة في 4 أكتوبر من كل عام، حيث يحرص السويديون على تناولها. وبدأ إعدادها في السويد منذ عشرينيات القرن العشرين، وأصبحت من المخبوزات الموجودة في المقاهي السويدية، وغالبًا ما تقدم مع الشاي.

الجمبري السويدي

يشتهر الجمبري في السويد، وخاصة في ستوكهولم، ويعد من المأكولات البحرية التي يحرص الزوار على تجربتها. ويمكن طهي الجمبري داخل القواقع، كما يقدم في عدد من المطاعم السويدية.

كعكة الأميرة السويدية

كعكة الأميرة من الحلويات التقليدية السويدية، وتتكون من طبقات من الكعكة الإسفنجية وكريمة الحلويات، ثم تغطى بعجين اللوز الأخضر.

وتزين عادةً بوردة وردية مصنوعة من السكر توضع أعلى الكعكة. ويمكن العثور عليها في المخابز السويدية، كما تتوفر في بعض محلات البقالة، ويعد شراؤها من المخبز خيارًا مناسبًا لتجربة هذا النوع من الحلويات.