ورقاتالخرشوف المحشي بالدجاج
الخرشوف المحشي بالدجاج من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين قاعدة الخرشوف وحشوة الدجاج المتبلة، ثم يُقلى الخرشوف ويُستكمل طهيه في قدر الضغط حتى ينضج. ويُقدم…
نبذة عن الخرشوف المحشي بالدجاج
الخرشوف المحشي بالدجاج من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين قاعدة الخرشوف وحشوة الدجاج المتبلة، ثم يُقلى الخرشوف ويُستكمل طهيه في قدر الضغط حتى ينضج. ويُقدم الطبق إلى جانب الأرز.
🥣 مقادير الخرشوف المحشي بالدجاج
- خرشوف حسب الكمية المطلوبة.
- لحم دجاج مفروم حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- دقيق حسب الحاجة.
- 2 بيضة.
- ليمون حسب الحاجة.
- زيت للقلي.
- ماء حسب الحاجة.
👨🍳 خطوات تحضير الخرشوف المحشي بالدجاج
- يُنظف الخرشوف بإزالة أوراقه، مع الاحتفاظ بالقاعدة، ثم يوضع في الماء مع الليمون حتى لا يتغير لونه.
- يُخلط الدجاج المفروم مع الملح والفلفل وباقي مكونات الحشوة.
- يُجهز الخرشوف بتفريغ الجزء الداخلي منه، ثم تُوضع حشوة الدجاج داخله.
- تُقلى حبات الخرشوف المحشوة في الزيت حتى تتحمر.
- تُوضع حبات الخرشوف بعد قليها في قدر الضغط، ثم يُضاف إليها الماء.
- يُغلق القدر ويُترك الخرشوف لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- يُرفع الخرشوف من القدر ويُقدم ساخنًا مع الأرز.
طريقة التقديم
يُقدم الخرشوف المحشي بالدجاج ساخنًا إلى جانب الأرز، ويمكن ترتيب حبات الخرشوف في طبق تقديم مناسب.
الأسئلة الشائعة
كيف يُجهز الخرشوف قبل الحشو؟
تُنزع أوراق الخرشوف وتُحفظ القاعدة، ثم توضع في الماء والليمون قبل الحشو.
ما الحشوة المستخدمة في هذه الوصفة؟
تعتمد الحشوة على الدجاج المفروم مع الملح والفلفل وباقي المكونات المذكورة.
هل يُطهى الخرشوف مباشرة بعد الحشو؟
يُقلى أولًا في الزيت، ثم يُستكمل طهيه في قدر الضغط مع الماء.
ماذا يقدم مع الخرشوف المحشي؟
يُقدم الطبق مع الأرز.
الخاتمة
يجمع الخرشوف المحشي بالدجاج بين قوام الخرشوف وحشوة الدجاج المتبلة، ويُطهى على مرحلتين تبدأ بالقلي ثم الطهي في قدر الضغط حتى يكتمل النضج، ويُقدم ساخنًا مع الأرز.
