ورقاتمكرونة قلم بكرات اللحم
مكرونة قلم بكرات اللحم والطماطم من الأطباق الرئيسية السهلة التي تجمع بين المكرونة المسلوقة وكرات اللحم البقري وصلصة الطماطم والفلفل الأخضر. تُحضر كرات…
نبذة عن مكرونة قلم بكرات اللحم والطماطم
مكرونة قلم بكرات اللحم والطماطم من الأطباق الرئيسية السهلة التي تجمع بين المكرونة المسلوقة وكرات اللحم البقري وصلصة الطماطم والفلفل الأخضر. تُحضر كرات اللحم في الفرن حتى تتحمر، ثم تُضاف إلى الصلصة وتُخلط مع المكرونة للحصول على طبق متكامل.
🥣 مقادير مكرونة قلم بكرات اللحم والطماطم
- نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- ثوم مفروم حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من القرفة.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البهارات.
- ملح حسب الحاجة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف كيلوغرام من الطماطم المبشورة.
- 2 كوب من الماء.
- نصف كيلوغرام من مكرونة القلم المسلوقة.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
👨🍳 خطوات تحضير مكرونة قلم بكرات اللحم والطماطم
- تُسلق مكرونة القلم في الماء حتى تنضج، ثم تُصفى جيدًا ويُضاف إليها ملعقة من الزيت وتُترك جانبًا.
- يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والقرفة والكمون والفلفل الأسود والبهارات والملح.
- تُشكل خلطة اللحم على هيئة كرات متساوية.
- تُدهن صينية أو صاج بالقليل من الزيت، ثم تُرص فيه كرات اللحم.
- تُدخل كرات اللحم إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الوجه، ثم تُقلب على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
- في أثناء ذلك، يُحمر الثوم في قدر مناسب.
- تُضاف الطماطم المبشورة مع الاستمرار في التقليب.
- تُضاف البهارات والملح والماء والفلفل الأخضر، ثم يُغطى القدر ويُترك لمدة 10 دقائق.
- بعد اكتمال تحمير كرات اللحم، تُرفع من الصينية باستخدام ملعقة مثقبة.
- تُوضع كرات اللحم في صلصة الطماطم بحرص، وتُترك مع الصلصة حتى تتجانس.
- تُضاف المكرونة إلى القدر وتُقلب برفق حتى تتوزع الصلصة بين قطعها.
- تُوزع المكرونة وكرات اللحم في أطباق التقديم.
- تُقدم الوجبة ساخنة.
طريقة التقديم
تُقدم المكرونة في أطباق مناسبة، مع توزيع كرات اللحم فوقها أو بينها، وتُقدم ساخنة.
نصائح نجاح مكرونة قلم بكرات اللحم والطماطم
يُفضل بشر الطماطم دون عصرها للحفاظ على سوائلها والاستفادة منها في إعداد الصلصة.
تُقلب المكرونة مع الصلصة بحرص حتى لا تتفتت كرات اللحم.
يمكن توزيع كرات اللحم داخل الأطباق بعد خلط المكرونة بالصلصة للحفاظ على شكلها.
الأسئلة الشائعة
ما نوع المكرونة المستخدمة في الوصفة؟
تستخدم مكرونة القلم، وتُسلق قبل إضافتها إلى صلصة الطماطم وكرات اللحم.
كيف تُطهى كرات اللحم؟
تُشكل كرات اللحم ثم تُحمر في الفرن قبل إضافتها إلى صلصة الطماطم.
هل يجب عصر الطماطم المبشورة؟
لا، تعتمد الوصفة على بشر الطماطم دون عصرها قبل إضافتها إلى الصلصة.
هل يمكن إضافة الفلفل الأخضر؟
نعم، تتضمن الوصفة حبتين من الفلفل الأخضر المقطع ضمن صلصة الطماطم.
الخاتمة
تجمع مكرونة قلم بكرات اللحم والطماطم بين المكرونة وصلصة الطماطم وكرات اللحم البقري مع الفلفل الأخضر والتوابل، ثم تُجمع المكونات في طبق واحد وتُقدم ساخنة كوجبة رئيسية.
