ورقاتالرقاق باللحمة المفرومة
الرقاق باللحمة المفرومة من الأطباق المنزلية التي تجمع بين رقائق الرقاق واللحم المفروم المعصج، حيث تُرتب الرقاقات على شكل طبقات يفصل بينها اللحم، ثم تُسقى…
نبذة عن الرقاق باللحمة المفرومة
الرقاق باللحمة المفرومة من الأطباق المنزلية التي تجمع بين رقائق الرقاق واللحم المفروم المعصج، حيث تُرتب الرقاقات على شكل طبقات يفصل بينها اللحم، ثم تُسقى بشوربة اللحم وتُخبز حتى يحمر الوجه. وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة.
🥣 مقادير الرقاق باللحمة المفرومة
- 8 رقاقات
- شوربة لحم
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- سمن
👨🍳 خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
- ضعي قليلًا من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل واللحم المفروم وقلبيهما جيدًا حتى ينضج اللحم وتتجانس مكوناته.
- سخني شوربة اللحم في قدر حتى تصل إلى الغليان.
- ضعي رقاقة واحدة في شوربة اللحم، ثم أخرجيها وضعيها في قاع صينية مناسبة للفرن.
- كرري الخطوة مع 4 رقاقات ورتبيها فوق بعضها في قاع الصينية.
- وزعي اللحم المفروم المعصج فوق طبقة الرقاق.
- بللي الرقاقات الأربع المتبقية بشوربة اللحم، ثم رتبيها فوق طبقة اللحم.
- وزعي السمن على سطح الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى ينضج الرقاق ويحمر الوجه.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم قطعي الرقاق وقدميه ساخنًا.
طريقة التقديم
يُقدم الرقاق باللحمة المفرومة ساخنًا بعد خروجه من الفرن وتقطيعه إلى قطع مناسبة.
نصائح نجاح الرقاق باللحمة المفرومة
سخني شوربة اللحم جيدًا قبل استخدامها في ترطيب الرقاق.
لا تتركي الرقاق في الشوربة مدة طويلة حتى لا يتفتت أثناء ترتيب الطبقات.
وزعي اللحم بالتساوي بين طبقات الرقاق.
أضيفي السمن إلى الوجه قبل إدخال الصينية إلى الفرن.
اتركي الوجه حتى يتحمر قبل إخراج الصينية وتقطيعها.
فوائد اللحم المفروم
تذكر المادة المصدرية أن اللحم المفروم يحتوي على البروتينات وفيتامين ب12 والنياسين وبعض المعادن والصوديوم، كما يحتوي على السعرات الحرارية والدهون.
أضرار اللحم المفروم
تذكر المادة المصدرية أن اللحم المفروم سريع التلوث والتلف إذا لم يتم التعامل معه بطريقة صحيحة، وقد يؤدي تناول اللحم الملوث إلى التسمم والحمى والضعف.
الأسئلة الشائعة
كم عدد رقاقات الرقاق المستخدمة في الوصفة؟
تستخدم الوصفة 8 رقاقات، توضع 4 منها في القاعدة و4 فوق طبقة اللحم.
هل يُطهى اللحم قبل وضعه في الرقاق؟
نعم، يُعصج اللحم مع البصل والزيت حتى ينضج قبل استخدامه في الحشوة.
لماذا تُستخدم شوربة اللحم مع الرقاق؟
تُستخدم شوربة اللحم لترطيب الرقاقات قبل ترتيبها في الصينية، مما يساعدها على أن تصبح طرية أثناء الخَبز.
متى يضاف السمن؟
يوزع السمن على وجه الصينية مباشرة قبل إدخالها إلى الفرن.
متى يكون الرقاق جاهزًا للتقديم؟
يكون جاهزًا بعد نضجه وتحمر وجهه في الفرن، ثم يُقطع ويُقدم ساخنًا.
الخاتمة
الرقاق باللحمة المفرومة وصفة سهلة تعتمد على طبقات من الرقاق المرطب بشوربة اللحم، تتوسطها حشوة من اللحم المفروم والبصل، ثم تُخبز مع السمن حتى يتحمر الوجه. وتقدم ساخنة كوجبة رئيسية.
