الشيش طاووق بالفرن

👨‍🍳 خطوات تحضير الشيش طاووق بالفرن

1. تُنظف صدور الدجاج جيدًا بغسلها بالماء والملح والليمون والدقيق، ثم تُترك لمدة 30 دقيقة.
2. يُخلط عصير الليمون مع صلصة الطماطم والزبادي والثوم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكاري والقرفة والكمون والهيل والبابريكا والسماق وورق الغار، ثم يُضاف الزيت والخل والخل الأبيض.
3. تُغسل صدور الدجاج بالماء البارد، ثم تُضاف إليها التتبيلة وتُفرك جيدًا حتى تتغطى بها جميع القطع.
4. تُترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل.
5. تُدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم تُرص فيها قطع الدجاج المتبلة.
6. تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. تُخرج الصينية بعد فترة، وتُقلب قطع الدجاج جيدًا، ثم تُضاف الكمية المتبقية من التتبيلة مع قطع الطماطم والبصل.
8. تُعاد الصينية إلى الفرن وتُترك لمدة 30 دقيقة حتى يكتمل نضج الدجاج.
9. يُقدم الشيش طاووق ساخنًا حسب الرغبة.