ورقاتشيش طاووق الدجاج
شيش طاووق الدجاج من الأطباق الرئيسية التي تعتمد على قطع الدجاج المتبلة ثم توزيعها على أسياخ خشبية بالتناوب مع البصل والفلفل الرومي والطماطم. وتُطهى…
نبذة عن شيش طاووق الدجاج
شيش طاووق الدجاج من الأطباق الرئيسية التي تعتمد على قطع الدجاج المتبلة ثم توزيعها على أسياخ خشبية بالتناوب مع البصل والفلفل الرومي والطماطم. وتُطهى الأسياخ في الفرن حتى تتحمر، ويمكن تقديمها مع السلطات.
🥣 مقادير شيش طاووق الدجاج
- أعواد خشب طويلة خاصة بالكباب
- دجاجة
- 4 حبات طماطم
- 3 حبات بصل
- 3 حبات فلفل رومي
- ملح
- فلفل
- بهارات
- كركم
- كاري
- كمون
- توابل كباب
- صوص حلو
- ماء
- شرائح ليمون
- نعناع
👨🍳 خطوات تحضير شيش طاووق الدجاج
- اغسلي الدجاجة جيدًا، ثم أخليها من العظم وقطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة.
- قطعي البصل إلى أرباع، وكذلك الفلفل الرومي والطماطم.
- ضعي بصلة وحبة طماطم في الخلاط، ثم أضيفي إليها الملح والفلفل والبهارات والكركم والكاري والكمون وتوابل الكباب.
- اخلطي المكونات حتى تتكون التتبيلة، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي إليها قطع الدجاج وقلبيها جيدًا.
- اتركي الدجاج في الثلاجة حتى يتشرب التتبيلة.
- ثبتي قطعة من البصل في بداية عود الخشب، ثم أضيفي قطعة دجاج، تليها قطعة فلفل وقطعة طماطم، ثم أغلقي السيخ بقطعة بصل.
- كرري العملية حتى تضعي 4 قطع دجاج في كل عود.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- رصي أعواد الشيش طاووق على شبكة الفرن.
- املئي الصينية الموجودة أسفل الشبكة بالماء وأضيفي شرائح الليمون والنعناع.
- اتركي الأسياخ في الفرن حتى تتحمر، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تتحمر أيضًا.
- أخرجي الأسياخ من الفرن وقدميها مع السلطات.
طريقة التقديم
يُقدم شيش طاووق الدجاج ساخنًا بعد تحمير قطع الدجاج، ويمكن تقديمه إلى جانب السلطات.
نصائح نجاح شيش طاووق الدجاج
قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة ومتقاربة الحجم حتى تنضج بشكل متقارب.
اتركي الدجاج في التتبيلة قبل إدخاله إلى الفرن حتى تتشرب القطع النكهة.
رتبي المكونات على الأسياخ بالتناوب بين الدجاج والخضروات.
ضعي الماء وشرائح الليمون والنعناع في الصينية أسفل الشبكة كما في الطريقة الأصلية.
اقلبي الأسياخ أثناء الطهي حتى يتحمر الدجاج من الجهتين.
سر نجاح شيش طاووق الدجاج
يكمن سر الوصفة في وضع الماء في الصينية أسفل شبكة الفرن أثناء الطهي، حيث تذكر المادة المصدرية أن ذلك يساعد على تسوية الدجاج.
القيمة الغذائية لشيش طاووق الدجاج
تذكر المادة المصدرية أن الوجبة ذات فائدة غذائية مرتفعة، وقليلة السعرات الحرارية والكوليسترول الضار، وتناسب متبعي الحمية الغذائية.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الدجاج المستخدم في شيش طاووق هذه الوصفة؟
تستخدم الوصفة دجاجة كاملة تُخلى من العظم ثم يُقطع لحمها إلى مكعبات متوسطة.
كم قطعة دجاج توضع في كل عود؟
تذكر الطريقة وضع 4 قطع دجاج في كل عود.
كيف يُطهى شيش طاووق الدجاج؟
تُرص الأسياخ على شبكة الفرن وتُطهى على درجة حرارة عالية حتى تتحمر، ثم تُقلب على الجهة الأخرى.
ما الخضروات المستخدمة في الأسياخ؟
تستخدم الوصفة البصل والفلفل الرومي والطماطم.
ماذا يقدم مع شيش طاووق الدجاج؟
يُقدم مع السلطات.
الخاتمة
شيش طاووق الدجاج وصفة منزلية تجمع بين قطع الدجاج المتبلة والبصل والفلفل الرومي والطماطم، وتُطهى على أسياخ خشبية في الفرن حتى تتحمر. وتتميز بطريقة طهي تعتمد على وضع الماء في الصينية أسفل الشبكة، ثم تُقدم ساخنة مع السلطات.
