ورقاتالفتة على الطريقة المصرية
الفتّة على الطريقة المصرية من الأطباق التي تجمع بين الخبز المحمص والأرز المفلفل ولحم العجل، مع صلصة تعتمد على الثوم والبندورة والخل، ويُضاف إليها مرق…
نبذة عن الفتّة على الطريقة المصرية
الفتّة على الطريقة المصرية من الأطباق التي تجمع بين الخبز المحمص والأرز المفلفل ولحم العجل، مع صلصة تعتمد على الثوم والبندورة والخل، ويُضاف إليها مرق اللحم. تُرتب مكونات الفتة على شكل طبقات، ثم تُضاف الصلصة إلى السطح ويوزع اللحم حول الطبق، وتُقدّم ساخنة.
🥣 مقادير الفتّة على الطريقة المصرية
- الخبز المحمص: 150 غرامًا
- الأرز المفلفل: 200 غرام
- مرق اللحم: 200 غرام
- لحم العجل الصغير: 350 غرامًا
- الثوم المهروس: 150 غرامًا
- البندورة: 100 غرام
- الخل: 100 غرام
- الملح: حسب الرغبة
- الفلفل: حسب الرغبة
- الزبدة: 200 غرام
👨🍳 خطوات تحضير الفتّة على الطريقة المصرية
- لتحضير الصلصة، ضعي السمن والثوم في وعاء على النار وقلّبي حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
- أضيفي البندورة إلى الثوم وقلّبي المكونات حتى تنضج.
- أضيفي الخل وقلّبي قليلًا، ثم أضيفي الماء والملح والفلفل واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- اسلقي لحم العجل حتى ينضج.
- صبي المرق المستخلص من سلق اللحم فوق الخبز المحمص.
- ضعي طبقة من الخبز المضاف إليه مرق اللحم في طبق التقديم.
- أضيفي فوقها طبقة من الأرز المفلفل الناضج، وكرري الطبقات حتى تنفد الكمية، مع جعل الطبقة الأخيرة من الأرز.
- صبي الصلصة على سطح الفتة.
- وزعي اللحم حول الطبق.
- قدمي الفتة ساخنة.
طريقة تقديم الفتّة على الطريقة المصرية
تُقدّم الفتة ساخنة بعد ترتيب طبقات الخبز والأرز وإضافة الصلصة، ثم يُوزع اللحم حول الطبق.
نصائح نجاح الفتّة على الطريقة المصرية
حرّكي الثوم مع السمن حتى يصل إلى اللون الذهبي قبل إضافة البندورة.
اتركي الصلصة حتى تغلي بعد إضافة الماء والملح والفلفل.
استخدمي مرق سلق اللحم لإضافة النكهة إلى الخبز المحمص.
اجعلي الطبقة الأخيرة من الأرز كما ورد في طريقة التحضير.
أضيفي الصلصة على السطح قبل توزيع اللحم حول الطبق.
الأسئلة الشائعة
ما المكونات الأساسية للفتّة المصرية؟
تتكون من الخبز المحمص والأرز المفلفل ومرق اللحم ولحم العجل، مع صلصة من الثوم والبندورة والخل.
كيف تُحضّر صلصة الفتة؟
يُحمّر الثوم في السمن، ثم تضاف البندورة والخل والماء والملح والفلفل، ويُترك الخليط حتى يغلي.
هل يستخدم مرق اللحم مع الخبز؟
نعم، يُصب المرق المستخلص من سلق اللحم فوق الخبز المحمص قبل إضافة الأرز.
ما ترتيب طبقات الفتة؟
تبدأ بطبقة من الخبز المضاف إليه مرق اللحم، ثم الأرز، وتتكرر الطبقات، على أن تكون الطبقة الأخيرة من الأرز.
متى يضاف اللحم إلى الفتة؟
بعد ترتيب طبقات الخبز والأرز وإضافة الصلصة، يوزع اللحم حول الطبق قبل التقديم.
الخاتمة
تجمع الفتّة على الطريقة المصرية بين الخبز المحمص والأرز المفلفل ولحم العجل، وتكتمل بصلصة الثوم والبندورة والخل ومرق اللحم. وبعد ترتيب المكونات في طبقات وإضافة الصلصة واللحم، تُقدّم ساخنة.
