ورقاتالفول المقشور
الفول المقشور من الأطباق الشعبية التي تعتمد على الفول المدشوش مع العدس الأصفر وعصير الطماطم والبصل والثوم، ثم يُطهى حتى يصبح بقوام مناسب ويُقدّم ساخنًا مع…
نبذة عن الفول المقشور
الفول المقشور من الأطباق الشعبية التي تعتمد على الفول المدشوش مع العدس الأصفر وعصير الطماطم والبصل والثوم، ثم يُطهى حتى يصبح بقوام مناسب ويُقدّم ساخنًا مع زيت الذرة والخل. وتتميز هذه الطريقة ببساطة مكوناتها وإمكانية تقديمها كوجبة مشبعة في أوقات مختلفة من اليوم.
🥣 مقادير الفول المقشور
- فول مقشور.
- عدس أصفر.
- 1 جزرة مبشورة.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 كوب عصير طماطم.
- 3 أكواب ماء مغلي، ويمكن زيادتها حسب الحاجة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة للوجه.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
👨🍳 خطوات تحضير الفول المقشور
- انقعي الفول المقشور من المساء حتى الصباح حتى يزداد حجمه ويلين.
- انقعي العدس الأصفر لمدة 30 دقيقة.
- سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة في قدر على نار هادئة.
- أضيفي البصل المبشور وقلّبيه حتى يكتسب اللون الأصفر.
- أضيفي الثوم والعدس الأصفر، ثم قلّبي المكونات على نار هادئة.
- أضيفي عصير الطماطم والماء المغلي، واتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
- ارفعي الخليط عن النار واخلطيه باستخدام الخلاط أو الهاند بلندر حتى يصبح متجانسًا.
- أعيدي الخليط إلى النار، ثم أضيفي الفول المقشور المنقوع.
- ارفعي الحرارة حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الفول.
- أضيفي قليلًا من الماء المغلي إذا أصبح القوام سميكًا أكثر من اللازم.
- ارفعي القدر عن النار عند اكتمال النضج.
- اسكبي الفول في أطباق التقديم، ثم أضيفي زيت الذرة والخل على الوجه وقدميه ساخنًا.
طريقة التقديم
يُقدّم الفول المقشور ساخنًا بعد إضافة زيت الذرة والخل على الوجه، ويمكن تناوله مع الخبز حسب الرغبة.
نصائح نجاح الفول المقشور
احرصي على نقع الفول من الليلة السابقة حتى يلين ويختصر وقت الطهي.
انقعي العدس قبل استخدامه حتى ينضج بسهولة.
إذا أصبح القوام كثيفًا، أضيفي الماء المغلي تدريجيًا حتى تصلي إلى القوام المناسب.
اخلطي العدس والخضروات جيدًا قبل إضافة الفول للحصول على قوام متجانس.
الأسئلة الشائعة
كم مدة نقع الفول المقشور؟
يُنقع من المساء حتى الصباح قبل بدء الطهي.
هل يمكن تعديل قوام الفول المقشور؟
نعم، يمكن إضافة الماء المغلي تدريجيًا إذا أصبح الخليط سميكًا.
ما الإضافات التي توضع على وجه الفول؟
يُضاف زيت الذرة والخل عند التقديم.
ماذا يقدم مع الفول المقشور؟
يمكن تقديمه ساخنًا مع الخبز حسب الرغبة.
الخاتمة
يتميز الفول المقشور بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، حيث يجتمع الفول مع العدس والخضروات وعصير الطماطم ثم يُطهى حتى يصل إلى القوام المناسب. ويُقدّم ساخنًا مع زيت الذرة والخل ليكون طبقًا بسيطًا ومشبعًا.
