ورقاتالكريب المالح بالدجاج والثوم
الكريب من أشهر ابتكارات المطبخ الفرنسي ، وهو نوع رقيق من الفطائر يمكن تحضيره بحشوات حلوة أو مالحة. ويعتمد الكريب المالح في هذه الطريقة على عجينة بسيطة من…
نبذة عن الكريب المالح بالدجاج والثوم
الكريب من أشهر ابتكارات المطبخ الفرنسي، وهو نوع رقيق من الفطائر يمكن تحضيره بحشوات حلوة أو مالحة. ويعتمد الكريب المالح في هذه الطريقة على عجينة بسيطة من الدقيق والحليب والبيض، ثم تُحشى بالدجاج المشوي والثوم والزعتر والجبن قبل إدخالها إلى الفرن حتى تتحمر.
🥣 مقادير الكريب المالح بالدجاج والثوم
- 160 جرام دقيق.
- 2 كوب حليب.
- بيض.
- زبدة مذابة.
- زيت.
- ملح.
- دجاج مشوي.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مفروم.
- جبن.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
👨🍳 خطوات تحضير الكريب المالح بالدجاج والثوم
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- اخلطي الدقيق والملح في وعاء.
- في وعاء آخر اخفقي البيض والحليب والزبدة المذابة.
- أضيفي خليط البيض إلى الدقيق وقلّبي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم اتركيها لمدة ساعة.
- سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة أو مقلاة مخصصة للكريب على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
- ضعي ربع كوب من العجين في منتصف المقلاة، ثم حركي المقلاة حتى يتوزع العجين على سطحها بالكامل.
- اتركي الكريب لمدة دقيقة تقريبًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم كرري العملية حتى تنتهي كمية العجين.
- لتحضير الحشوة، أذيبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والزعتر.
- أضيفي الدجاج المشوي وقلّبي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يسخن الدجاج وتتداخل النكهات.
- أضيفي الجبن وقلّبي حتى يذوب.
- ارفعي الحشوة عن النار، ثم ضعي كمية مناسبة منها داخل كل قطعة كريب.
- لفي قطع الكريب واحكمي إغلاقها، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الكريب من الخارج.
- أخرجيه من الفرن وقدميه ساخنًا مع البقدونس.
طريقة التقديم
يُقدّم الكريب المالح بالدجاج والثوم ساخنًا، ويمكن تقديمه إلى جانب السلطة والصوص والمايونيز والبطاطا المقلية.
نصائح نجاح الكريب المالح
اتركي عجينة الكريب لمدة ساعة قبل استخدامها حتى تصبح سهلة الفرد في المقلاة.
وزعي العجين في المقلاة بطبقة رقيقة ومتساوية للحصول على كريب رقيق.
لا تكثري من الحشوة داخل الكريب حتى يسهل لفه وإغلاقه.
اتركي الجبن حتى يذوب تمامًا مع الدجاج قبل رفع الحشوة عن النار.
ادهني الصينية بالزبدة قبل ترتيب قطع الكريب حتى لا تلتصق أثناء الخَبز.
الأسئلة الشائعة
ما أصل الكريب؟
الكريب من ابتكارات المطبخ الفرنسي، واشتهر بصورة خاصة في منطقة بريتاني الفرنسية.
ما الفرق بين الكريب الحلو والمالح؟
يُقدّم الكريب الحلو مع مكونات مثل الفاكهة والشوكولاتة والعسل والمربى، بينما يحشى الكريب المالح باللحوم أو الدجاج أو الجبن والخضروات.
كم مدة ترك عجينة الكريب قبل الطهي؟
تُترك العجينة لمدة ساعة قبل البدء في إعداد قطع الكريب.
ماذا يقدم مع الكريب المالح بالدجاج؟
يمكن تقديمه مع السلطة والصوص والمايونيز والبطاطا المقلية.
الخاتمة
يقدم الكريب المالح بالدجاج والثوم طريقة مميزة لتحضير الكريب الفرنسي بحشوة شهية من الدجاج المشوي والثوم والزعتر والجبن. وبعد تحضير العجين وحشوه وخبزه حتى يتحمر، يصبح الطبق جاهزًا للتقديم مع الإضافات المفضلة.
