ورقاتالكريب الفرنسي المالح
الكريب من أشهر أنواع المعجنات الفرنسية، ويتميز بإمكانية تقديمه بحشوات متنوعة. وتقدم هذه الوصفة الكريب المالح بعجينة بسيطة من الدقيق والبيض والحليب، مع…
نبذة عن الكريب المالح
الكريب من أشهر أنواع المعجنات الفرنسية، ويتميز بإمكانية تقديمه بحشوات متنوعة. وتقدم هذه الوصفة الكريب المالح بعجينة بسيطة من الدقيق والبيض والحليب، مع حشوة الدجاج والبطاطس والبصل والثوم والمايونيز، ويمكن إضافة الجبن قبل لفه وتقديمه.
🥣 مقادير الكريب المالح
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 بيضة.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- 1 ونصف كوب حليب سائل.
- نصف كيلو دجاج مسلوق ومقطع، ويفضل استخدام صدور الدجاج.
- بصلة مفرومة ناعمًا.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- قطعة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومقلية.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
- ربع كوب صغير زيت نباتي.
- جبن حسب الرغبة للحشو.
👨🍳 خطوات تحضير الكريب المالح
- يوضع الدقيق والبيض والحليب في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتجانس العجينة.
- تسخن مقلاة غير لاصقة على النار، ويدهن قاعها بالقليل من الزيت.
- يسكب مقدار صغير من عجينة الكريب في المقلاة، وتحرك المقلاة حتى تتوزع العجينة على شكل قرص رقيق.
- يترك الكريب لمدة دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يقلب على الجهة الأخرى حتى تنضج.
- لتحضير الحشوة، يسخن الزيت في مقلاة، ثم يضاف البصل والثوم والتوابل ويقلب الخليط حتى يذبل البصل.
- يضاف الدجاج المسلوق والبطاطس المقلية وبقية التوابل، ثم تضاف المايونيز وتقلب المكونات جيدًا.
- ترفع الحشوة عن النار بعد تجانسها.
- توضع كمية مناسبة من حشوة الدجاج على قرص الكريب، ثم يضاف الجبن حسب الرغبة.
- يلف الكريب على شكل أسطواني ويقدم.
طريقة التقديم
يقدم الكريب المالح بعد حشوه ولفه مباشرة، ويمكن تقطيعه إلى أجزاء مناسبة للتقديم. ويفضل تقديمه ساخنًا حتى يكون الجبن لينًا داخل الحشوة.
نصائح نجاح الكريب المالح
استخدم مقلاة غير لاصقة لتسهيل فرد العجينة وتقليبها.
وزع العجينة في المقلاة على هيئة طبقة رقيقة للحصول على أقراص متجانسة.
لا تكثر من كمية الحشوة حتى يسهل لف الكريب دون أن تتسرب مكوناته.
يمكن إضافة الجبن المفضل إلى الحشوة قبل لف الكريب.
الأسئلة الشائعة
هل يجب استخدام مقلاة غير لاصقة؟
يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة حتى يسهل فرد أقراص الكريب وتقليبها دون التصاقها.
ما نوع الدجاج المناسب للحشوة؟
يمكن استخدام الدجاج المسلوق، ويفضل المصدر استخدام صدور الدجاج وتقطيعها بعد السلق.
هل يمكن إضافة الجبن إلى الكريب؟
نعم، تذكر الوصفة إمكانية إضافة أي نوع من الجبن إلى الحشوة قبل لف الكريب.
هل يمكن تحضير الكريب بحشوة مختلفة؟
يمكن تنويع حشوات الكريب، لكن الوصفة الأصلية هنا تعتمد على الدجاج والبطاطس والبصل والثوم والمايونيز.
الخاتمة
الكريب المالح وصفة عملية يمكن تحضيرها بعجينة بسيطة وحشوة الدجاج والخضروات، ثم لفها وتقديمها ساخنة. وتناسب الوصفة وجبة يمكن إعدادها بسهولة مع إمكانية إضافة الجبن المفضل إلى الحشوة.
