ورقاتالمطبق باللحم المفروم
المطبق باللحم المفروم من الأطباق التي تعتمد على ورق المطبق المحشو بخليط من اللحم المفروم والبصل والكزبرة والبيض والكراث، ثم يُغلق على الحشوة ويُخبز في…
نبذة عن المطبق باللحم المفروم
المطبق باللحم المفروم من الأطباق التي تعتمد على ورق المطبق المحشو بخليط من اللحم المفروم والبصل والكزبرة والبيض والكراث، ثم يُغلق على الحشوة ويُخبز في الفرن حتى ينضج. وتتميز الوصفة ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها.
🥣 مقادير المطبق باللحم المفروم
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- كزبرة مفرومة
- 2 بيضة
- كراث مقطع
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
- أوراق مطبق
👨🍳 خطوات تحضير المطبق باللحم المفروم
- ضعي قليلًا من الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم والبصل وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة، ثم قلبي الخليط جيدًا.
- اخفقي البيض في وعاء منفصل، ثم أضيفي إليه الكراث المقطع.
- اسكبي خليط البيض والكراث فوق اللحم، وقلبي المكونات بحيث تكون كمية اللحم أكبر من كمية البيض.
- افردي ورقة المطبق على سطح مناسب، ثم ضعي كمية من الحشوة في وسطها.
- أغلقي ورقة المطبق من الجهتين حول الحشوة حتى تصبح الحشوة مغلقة بالكامل.
- ادهني صينية مناسبة بالقليل من الزيت، ثم رصي قطع المطبق فيها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي المطبق حتى ينضج ويتحمر.
- أخرجي المطبق من الفرن وقدميه ساخنًا.
طريقة التقديم
يُقدم المطبق باللحم المفروم ساخنًا بعد خروجه من الفرن، ويمكن تقطيعه إلى قطع مناسبة للتقديم.
نصائح نجاح المطبق باللحم المفروم
اتركي اللحم حتى ينضج قبل إضافة خليط البيض والكراث.
اجعلي كمية اللحم أكبر من كمية البيض كما في الطريقة الأصلية.
وزعي الحشوة في وسط ورقة المطبق دون الإفراط في الكمية حتى يسهل إغلاقها.
أغلقي الأطراف جيدًا قبل رص المطبق في الصينية.
ادهني الصينية بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق أثناء الخَبز.
فوائد وأضرار اللحم
تذكر المادة المصدرية أن اللحم مصدر للبروتين ويساعد في مقاومة الأمراض، كما تشير إلى أن الإفراط في تناول اللحوم قد يؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار في الدم.
الأسئلة الشائعة
ما الحشوة المستخدمة في المطبق؟
تتكون الحشوة من اللحم المفروم والبصل والكزبرة والبيض والكراث مع الملح والفلفل الأسود.
هل يُطهى اللحم قبل حشو ورق المطبق؟
نعم، يُطهى اللحم مع البصل أولًا حتى ينضج، ثم تضاف إليه باقي مكونات الحشوة.
كيف يُغلق المطبق بعد إضافة الحشوة؟
توضع الحشوة في وسط ورقة المطبق، ثم تُغلق الورقة من الجهتين حتى تغطي الحشوة بالكامل.
هل يُطهى المطبق في الفرن؟
نعم، تُرص قطع المطبق في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن حتى تنضج.
الخاتمة
المطبق باللحم المفروم وصفة سهلة تعتمد على ورق المطبق وحشوة من اللحم والبصل والكزبرة والبيض والكراث. تُغلق الحشوة داخل العجين ثم تُخبز في الفرن حتى ينضج المطبق ويتحمر، ويُقدم ساخنًا.
