ورقاتبيج ماك تشيكن
بيج ماك تشيكن المنزلي من وصفات البرجر التي تجمع بين شرائح الدجاج المقرمشة وخبز البرجر بالسمسم والجبن الشيدر والخس والطماطم والمايونيز. وتُحضر شرائح الدجاج…
نبذة عن بيج ماك تشيكن
بيج ماك تشيكن المنزلي من وصفات البرجر التي تجمع بين شرائح الدجاج المقرمشة وخبز البرجر بالسمسم والجبن الشيدر والخس والطماطم والمايونيز. وتُحضر شرائح الدجاج بتغليفها بخليط متبل من الدقيق ثم قليها حتى تصبح ذهبية اللون.
🥣 مقادير بيج ماك تشيكن
- 1 بيضة.
- 1 كوب من الماء.
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من الزيت للقلي.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- بهارات إيطالية حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- 5 صدور دجاج فيليه.
- خبز برجر كبير بالسمسم.
- خس مدور.
- شرائح من جبن الشيدر.
- 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- 5 شرائح رفيعة من الطماطم.
👨🍳 خطوات تحضير بيج ماك تشيكن
- تُخفق البيضة مع كوب الماء في وعاء عميق.
- يُخلط الدقيق مع الملح والفلفل والبهارات وبودرة البصل في كيس بلاستيكي، ثم يُرج جيدًا حتى تتوزع التوابل.
- تُقطع صدور الدجاج وتُضغط حتى تصبح قطعًا دائرية مناسبة للبرجر.
- توضع قطع الدجاج داخل كيس الدقيق ويُرج جيدًا حتى تتغطى بالخليط.
- تُغمس قطع الدجاج في خليط البيض، ثم تُعاد إلى كيس الدقيق وتُرج مرة أخرى حتى تتغطى بطبقة إضافية.
- يُغلق الكيس وتوضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
- يُسخن الزيت، ثم تُغمس قطع الدجاج مرة أخرى في خليط البيض ثم الدقيق.
- تُقلى قطع الدجاج في الزيت حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- يُحمص خبز البرجر قليلًا.
- يُدهن الجزء السفلي من الخبز بالمايونيز.
- توضع قطعة الدجاج المقرمشة فوق الخبز.
- تُضاف شريحة من جبن الشيدر، ثم شريحة الطماطم والخس.
- يُغطى البرجر بالجزء العلوي من الخبز ويُقدم ساخنًا.
طريقة التقديم
يُقدم بيج ماك تشيكن ساخنًا بعد تجميع طبقات الدجاج والجبن والطماطم والخس داخل خبز البرجر، ويمكن تقديمه إلى جانب البطاطس المقلية أو المقبلات المناسبة.
نصائح نجاح بيج ماك تشيكن
يساعد خلط التوابل مع الدقيق داخل الكيس على توزيع النكهة بالتساوي على قطع الدجاج.
يُفضل تبريد قطع الدجاج المغلفة قبل القلي حتى تتماسك طبقة التغليف.
يُحمص خبز البرجر قليلًا قبل تجميع الساندويتش للحصول على قوام أفضل.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الدجاج المستخدم؟
تستخدم صدور الدجاج الفيليه، وتُقطع وتُضغط لتأخذ شكلًا مناسبًا للبرجر.
كيف تصبح طبقة الدجاج الخارجية مقرمشة؟
تُغمس قطع الدجاج في خليط البيض ثم خليط الدقيق المتبل أكثر من مرة قبل القلي.
ما الإضافات المستخدمة داخل البرجر؟
يضاف المايونيز وجبن الشيدر والطماطم والخس إلى جانب الدجاج داخل خبز البرجر.
هل يجب تبريد الدجاج قبل القلي؟
نعم، تُترك قطع الدجاج المغلفة في الثلاجة لمدة ساعة حسب الوصفة.
الخاتمة
يتميز بيج ماك تشيكن المنزلي بشرائح الدجاج المقرمشة المغلفة بخليط متبل من الدقيق، ثم تقدم داخل خبز البرجر بالسمسم مع جبن الشيدر والطماطم والخس والمايونيز، ليكون طبقًا رئيسيًا مناسبًا لعشاق البرجر.
