ورقاتجهاز السمبوسه بدون زيت
تستخدم أجهزة تحمير السمبوسة بدون زيت لإعداد السمبوسة بطريقة مختلفة عن القلي التقليدي، وتتوفر منها أجهزة وأدوات متعددة تختلف في طريقة التشغيل والسعة. ويمكن…
نبذة عن تحمير السمبوسة بدون زيت
تستخدم أجهزة تحمير السمبوسة بدون زيت لإعداد السمبوسة بطريقة مختلفة عن القلي التقليدي، وتتوفر منها أجهزة وأدوات متعددة تختلف في طريقة التشغيل والسعة. ويمكن تجهيز السمبوسة في المنزل بحشوات متنوعة، ومنها حشوة الدجاج والخضروات، ثم وضعها في جهاز التحمير حتى تنضج وتتحمر.
🥣 مقادير السمبوسة بحشوة الدجاج
- 4 قطع من صدور الدجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 5 بصلات كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 4 حبات من الجزر المبشور.
- كيس من الخضار المشكلة المسلوقة.
- 5 حبات من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من العصفر المطحون.
- رقائق سمبوسة للحشو.
👨🍳 خطوات تحضير السمبوسة بحشوة الدجاج
- تسلق صدور الدجاج بعد غسلها، ثم تقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة مناسبة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلبان حتى يحمرّا.
- يضاف الدجاج المقطع إلى المقلاة، ثم تضاف البهارات والملح ويقلب الخليط جيدًا.
- يضاف الجزر المبشور والفلفل الأخضر الحار مع الاستمرار في التقليب.
- تضاف الخضروات المشكلة المسلوقة، ثم يقلب الخليط لمدة 20-30 دقيقة حتى تتجانس المكونات وتنضج الحشوة.
- ترفع الحشوة عن النار وتترك حتى تبرد قبل البدء في الحشو.
- توضع كمية مناسبة من الحشوة داخل رقائق السمبوسة، ثم تغلق بالطريقة المناسبة.
- توضع قطع السمبوسة في جهاز التحمير المناسب دون إضافة الزيت.
- تترك حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي المناسب.
أجهزة تحمير السمبوسة بدون زيت
جهاز البانيني للشواء
جهاز البانيني للشواء عبارة عن صاج من التيفال يمكن استخدامه لتحمير السمبوسة دون إضافة الزيت. وتذكر المادة المصدرية أنه يستوعب نحو 24 قطعة من السمبوسة، ولا يعتمد على الكهرباء، حيث توضع قطع السمبوسة فيه ثم تدخل إلى الفرن حتى تتحمر.
وتشير المادة المصدرية إلى أن سعر الجهاز في المملكة العربية السعودية يبدأ من 100 ريال.
جهاز صنع البانيني والشواء
هذا النوع جهاز كهربائي مخصص للتحمير والشواء، وتتوفر منه علامات تجارية متعددة. وتذكر المادة أن قدرته تكون في الغالب نحو 1100 واط، وتصل سعته إلى 16 قطعة من السمبوسة، كما يأتي مع قوالب متعددة يمكن استخدامها لتشكيل السمبوسة بأشكال مختلفة.
طريقة التقديم
تقدم السمبوسة بحشوة الدجاج ساخنة بعد اكتمال تحميرها، ويمكن تقديمها ضمن المقبلات إلى جانب الوجبات الرئيسية أو على مائدة الإفطار.
نصائح نجاح السمبوسة بدون زيت
اترك حشوة الدجاج حتى تبرد قبل وضعها داخل رقائق السمبوسة.
لا تفرط في كمية الحشوة حتى يسهل إغلاق الرقائق.
أغلق أطراف السمبوسة جيدًا قبل وضعها في جهاز التحمير.
يفضل توزيع القطع داخل الجهاز بصورة متباعدة قدر الإمكان للحصول على تحمير متجانس.
راقب السمبوسة أثناء التحمير حتى تصل إلى اللون المطلوب دون زيادة في التسوية.
الأسئلة الشائعة
ما سعة جهاز البانيني المذكور في المادة؟
تذكر المادة أن جهاز البانيني يستوعب نحو 24 قطعة من السمبوسة.
هل جهاز البانيني يحتاج إلى الكهرباء؟
وفقًا للمادة المصدرية، جهاز البانيني المذكور لا يستخدم الكهرباء، بل توضع السمبوسة فيه ثم يستخدم داخل الفرن.
ما سعة جهاز صنع البانيني والشواء الكهربائي؟
تذكر المادة أن الجهاز يستوعب نحو 16 قطعة من السمبوسة.
ما الحشوة المستخدمة في الوصفة؟
تعتمد الوصفة على صدور الدجاج مع البصل والثوم والجزر والخضروات المشكلة والفلفل والبهارات.
هل تضاف كمية من الزيت أثناء تحمير السمبوسة؟
يتم إعداد السمبوسة للتحمير داخل الجهاز دون إضافة الزيت أثناء عملية التحمير.
الخاتمة
تتوفر عدة أدوات وأجهزة لتحمير السمبوسة دون استخدام القلي التقليدي، وتختلف بينها السعة وطريقة التشغيل. ويمكن تحضير السمبوسة بحشوة الدجاج والخضروات ثم وضعها في جهاز التحمير حتى تنضج وتتحمر، لتقدم ساخنة ضمن المقبلات والوجبات المختلفة.
