ورقاترولات المسخن الفلسطيني بطريقة سريعة
المسخن من الأكلات الفلسطينية المشهورة، ويُحضّر تقليديًا في الولائم والمناسبات باستخدام الدجاج والخبز الصاج الفلسطيني. ويتميز المسخن بتتبيل الدجاج بالبصل…
نبذة عن المسخن الرولات
المسخن من الأكلات الفلسطينية المشهورة، ويُحضّر تقليديًا في الولائم والمناسبات باستخدام الدجاج والخبز الصاج الفلسطيني. ويتميز المسخن بتتبيل الدجاج بالبصل وزيت الزيتون والسماق، ويمكن تحضيره على شكل رولات بطريقة سهلة ومناسبة للتقديم.
🥣 مقادير المسخن الرولات
- 1 دجاجة
- 5 حبات بصل
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب زيت زيتون
- 200 جرام دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- القليل من زيت الزيتون
👨🍳 خطوات تحضير المسخن الرولات
- ضعي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي الماء الدافئ واعجني جيدًا، وبعد ذلك أضيفي القليل من زيت الزيتون حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم اتركيها جانبًا حتى ترتاح.
- اغسلي الدجاجة جيدًا، ثم أزيلي العظم وقطعي الدجاج إلى شرائح.
- قطعي البصل إلى شرائح.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة بالنشابة حتى تصبح رقيقة، واخبزي الرقاقات في صينية تيفال.
- اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والسماق.
- أضيفي الدجاج إلى البصل، وقلبيه جيدًا على نار متوسطة حتى ينضج.
- افردي الرقاقات وادهنيها بزيت الزيتون، ثم احشيها بالبصل والدجاج والسماق ولفيها على شكل رولات.
- ادهني صينية بالزيت، ثم رصي الرولات المحشية فيها.
- سخني الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم اخبزي الصينية لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، مع تحمير الوجه.
- رصي الرولات في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
للتزيين
حزمة بقدونس
المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية: 580
الدهون: 51
الدهون المشبعة: 12
الكوليسترول: 135
الكربوهيدرات: 33
البروتين: 4
طريقة التقديم
ترص رولات المسخن في طبق التقديم بعد خروجها من الفرن، ثم تزين بالبقدونس المفروم وتقدم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير المسخن على شكل رولات؟
نعم، توضح الوصفة طريقة تحضير المسخن على شكل رولات من خلال حشو الرقاقات بالبصل والدجاج والسماق ثم لفها.
كم مدة خبز رولات المسخن؟
تُخبز الصينية لمدة 30 دقيقة بعد تسخين الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام النضج مع تحمير الوجه.
ما نوع الخبز المستخدم في المسخن؟
تُحضّر الرقاقات في هذه الوصفة من الدقيق والماء الدافئ والقليل من زيت الزيتون.
الخاتمة
المسخن الرولات طريقة سهلة لتحضير أحد الأكلات الفلسطينية المشهورة، إذ تجمع الرقاقات المحشوة بالدجاج والبصل والسماق، ثم تخبز حتى تنضج ويتحمر وجهها، وتقدم مزينة بالبقدونس المفروم.
