ورقاتشوربة الشوفان بالخضار
شوربة الشوفان بالخضار من الوصفات التي تجمع بين الشوفان ومجموعة من الخضروات في طبق دافئ بقوام كثيف ومذاق بسيط. ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، سواء باستخدام…
نبذة عن شوربة الشوفان بالخضار
شوربة الشوفان بالخضار من الوصفات التي تجمع بين الشوفان ومجموعة من الخضروات في طبق دافئ بقوام كثيف ومذاق بسيط. ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، سواء باستخدام البطاطا والجزر، أو بإضافة البازلاء والبصل والفلفل، كما يمكن إعدادها بالفطر والجزر وتقديمها مع الخبز المحمص.
🥣 مقادير شوربة الشوفان بالخضار
- 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم.
- 1 حبة جزر.
- 2 ملعقة كبيرة من الشوفان.
- 1.5 لتر من الماء.
- 1 مكعب من مرق الخضار.
- 500 مل من مرق الدجاج.
- 200 غرام من رقائق الشوفان.
- 100 غرام من البازلاء المطبوخة.
- 100 غرام من الجزر المطبوخ.
- 200 غرام من البطاطا المطبوخة.
- 1 حبة بصل أبيض مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل أخضر أو فلفل ملون حسب الحاجة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- 100 غرام من دقيق الشوفان.
- 100 غرام من الفطر أو المشروم.
- 1 حبة جزر.
- 1 بصلة صغيرة.
- 1.5 كوب من الماء، ويمكن استبداله بمرق الدجاج أو اللحم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- خبز محمص للتزيين.
- كزبرة أو بقدونس أخضر للتزيين.
👨🍳 خطوات تحضير شوربة الشوفان بالخضار
- قشري البطاطا والجزر وقطعيهما إلى مكعبات.
- ضعي الخضروات في قدر مع الماء ومكعب مرق الخضار.
- اتركي المكونات حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الشوفان إلى القدر وحركي المكونات جيدًا.
- اتركي الشوربة على النار لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق إضافية، حتى تصبح البطاطا والجزر طريين ويزداد قوام الشوربة كثافة.
- ضعي مرق الدجاج والخضروات في وعاء عميق، واتركيها على حرارة منخفضة.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق حتى يصبح طريًا.
- أضيفي الشوفان إلى البصل واطهيه لمدة تتراوح بين دقيقتين و4 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- أضيفي خليط الشوفان والبصل إلى المرق والخضروات، وحركي المكونات جيدًا.
- اتركي الشوربة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يزداد قوامها كثافة.
- ارفعيها عن النار وقدميها مع القليل من الكزبرة أو البقدونس على الوجه.
- اغسلي الشوفان وانقعيه لمدة 3 ساعات.
- قطعي الفطر إلى أرباع والجزر إلى قطع متوسطة.
- سخني الماء في قدر، ثم أضيفي الشوفان والخضروات.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان، خففي الحرارة واتركيه يطهى لمدة ساعة.
- افرمي البصل ثم حمريه في مقلاة مع الزيت الساخن.
- أضيفي جوزة الطيب والبصل إلى الشوربة وحركي المكونات.
- قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء، ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص.
طريقة التقديم
تقدم شوربة الشوفان بالخضار ساخنة في أطباق عميقة، ويمكن تزيينها بالقليل من البقدونس أو الكزبرة. وتناسب بعض طرق تحضيرها التقديم مع الخبز المحمص.
طريقة التقديم بالطريقة المناسبة
بعد اكتمال نضج الشوربة ووصولها إلى القوام المطلوب، تسكب مباشرة في أطباق التقديم وهي ساخنة، ثم تزين بالأعشاب الخضراء. وفي الطريقة الثالثة يمكن إضافة الخبز المحمص عند التقديم.
الأسئلة الشائعة
كم تستغرق الطريقة الأولى لتحضير شوربة الشوفان بالخضار؟
تحتاج الطريقة الأولى إلى 10 دقائق لغلي البطاطا والجزر، ثم 5 إلى 10 دقائق إضافية بعد إضافة الشوفان.
هل يمكن استخدام مرق الدجاج بدلًا من الماء؟
نعم، توضح الطريقة الثالثة إمكانية استبدال الماء بمرق الدجاج أو اللحم.
هل يمكن إضافة الفطر إلى شوربة الشوفان بالخضار؟
نعم، تتضمن الطريقة الثالثة الفطر ضمن مكونات الشوربة إلى جانب الشوفان والجزر والبصل.
هل يحتاج الشوفان إلى النقع؟
في الطريقة الثالثة تحديدًا، يُغسل الشوفان وينقع لمدة 3 ساعات قبل استخدامه في تحضير الشوربة، بينما لا تتطلب الطريقتان الأولى والثانية هذه الخطوة.
الخاتمة
تتيح شوربة الشوفان بالخضار أكثر من طريقة للتحضير، وتختلف مكوناتها ومدة طهيها بحسب الطريقة المختارة. ويمكن إعدادها بالبطاطا والجزر، أو بالبازلاء والبصل والفلفل، أو بالفطر والجزر، مع تقديمها ساخنة وتزيينها بالأعشاب أو الخبز المحمص حسب الوصفة.
