ورقاتطريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة
شوربة الطماطم بالكريمة من الشوربات التي تجمع بين الطماطم والكريمة في طبق ساخن بقوام ناعم ومذاق غني. ويمكن تحضيرها بعدة طرق، منها الوصفة التقليدية…
نبذة عن شوربة الطماطم بالكريمة
شوربة الطماطم بالكريمة من الشوربات التي تجمع بين الطماطم والكريمة في طبق ساخن بقوام ناعم ومذاق غني. ويمكن تحضيرها بعدة طرق، منها الوصفة التقليدية بالكريمة، أو باستخدام الكريمة الخفيفة والحليب قليل الدسم، كما يمكن إعدادها على الطريقة الفرنسية بإضافة البصل والكرفس والجزر.
🥣 مقادير شوربة الطماطم بالكريمة
- 4 حبات طماطم مفرومة ناعمًا.
- 2 كوب من كريمة الطبخ.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو 4 فصوص مهروسة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة.
- 2 كوب من مرق الدجاج أو الخضار.
- خبز محمص للتقديم.
- 6 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- 3 أكواب من البصل المفروم ناعمًا.
- 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- 1 ورقة غار.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب السائل قليل الدسم.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 عود من الكرفس.
- 1 جزرة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 ورقة غار.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 6 حبات طماطم مفرومة ناعمًا.
- 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج.
- 2 كوب من سائل الكريمة.
👨🍳 خطوات تحضير شوربة الطماطم بالكريمة
- سخني زيت الزيتون في قدر متوسط على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبيه قليلًا.
- أضيفي الطماطم وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي المرق والملح والفلفل والريحان، واتركي المزيج حتى يغلي مع التقليب.
- انقلي الشوربة إلى الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدًا حتى يصبح قوامها ناعمًا.
- أعيدي الشوربة إلى القدر، ثم أضيفي كريمة الطبخ وحركي المكونات.
- اتركيها على النار حتى تغلي، ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
- ضعي الطماطم والملح والسكر وورقة الغار والبصل في قدر على النار.
- اتركي المكونات حتى تغلي.
- ارفعي القدر عن النار، ثم صفي المكونات واهرسي الطماطم جيدًا.
- أذيبي الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي الملح، ثم انقلي خليط الزبدة والدقيق إلى القدر الذي يحتوي على الطماطم وحركي جيدًا.
- أضيفي الحليب السائل وحركي المكونات.
- اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم قدميها ساخنة.
- سخني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم والكرفس وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الجزر وحركي المكونات، ثم أضيفي الطماطم المفرومة.
- اسكبي الماء أو مرق الدجاج، ثم أضيفي ورق الغار والملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أضيفي الكريمة وحركي الشوربة حتى يصبح قوامها كثيفًا.
- قدمي شوربة الطماطم ساخنة في أطباق التقديم.
طريقة التقديم
تقدم شوربة الطماطم بالكريمة ساخنة في أطباق عميقة، ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص، خاصة في الطريقة الأولى التي تتضمن وضع الخبز المحمص عند التقديم.
طريقة التقديم بالطريقة المناسبة
تسكب الشوربة في أطباق التقديم بعد اكتمال نضجها ووصولها إلى القوام المناسب، وتقدم مباشرة وهي ساخنة. ويمكن إضافة الخبز المحمص إلى الوجه عند تقديم الطريقة الأولى.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام مرق الخضار بدلًا من مرق الدجاج؟
نعم، تتضمن الطريقة الأولى إمكانية استخدام مرق الدجاج أو مرق الخضار.
هل يمكن تحضير شوربة الطماطم بالكريمة الخفيفة؟
نعم، يمكن تحضيرها باستخدام الحليب السائل قليل الدسم مع الزبدة والدقيق بدلًا من كريمة الطبخ.
كيف يصبح قوام شوربة الطماطم ناعمًا؟
في الطريقة الأولى، توضع الشوربة في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا قبل إعادتها إلى القدر وإضافة الكريمة.
ما الذي يميز الطريقة الفرنسية؟
تتميز بإضافة البصل والثوم والكرفس والجزر إلى الطماطم، مع استخدام الماء أو مرق الدجاج والكريمة.
الخاتمة
تتميز شوربة الطماطم بالكريمة بتعدد طرق تحضيرها وإمكانية تعديل مكوناتها بحسب الوصفة المختارة. ويمكن إعدادها بالكريمة التقليدية أو الكريمة الخفيفة والحليب، كما يمكن تحضيرها على الطريقة الفرنسية بإضافة مجموعة من الخضروات، وتقدم ساخنة مع الخبز المحمص عند الحاجة.
