ورقاتطريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار
شوربة الشوفان بالخضروات من الأطباق التي تجمع بين الشوفان ومجموعة متنوعة من الخضروات في وصفة دافئة ومشبعة. تعتمد على البصل والكراث والثوم والجزر والبطاطا…
نبذة عن شوربة الشوفان بالخضروات
شوربة الشوفان بالخضروات من الأطباق التي تجمع بين الشوفان ومجموعة متنوعة من الخضروات في وصفة دافئة ومشبعة. تعتمد على البصل والكراث والثوم والجزر والبطاطا والقرنبيط والفطر، مع إمكانية إضافة اللحم المفروم، ويضاف الشوفان في المرحلة الأخيرة من الطهي.
🥣 مقادير شوربة الشوفان بالخضروات
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 1 حبة كراث متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 3 إلى 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 3 إلى 4 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- 6 إلى 8 أكواب من الماء أو مرق الخضار قليل الصوديوم.
- 2 كوب من زهور القرنبيط.
- 1 ورقة غار مجففة.
- 10 حبات فطر كريمي مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم.
- 1/4 كوب من الشوفان القديم.
- 1 كوب من اللحم المفروم، اختياري.
👨🍳 خطوات تحضير شوربة الشوفان بالخضروات
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكراث واطهيهما لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
- أضيفي الثوم والفطر واطهي المكونات لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق إضافية.
- أضيفي الجزر وقلبيه مع المكونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يذبل قليلًا.
- اسكبي 6 أكواب من الماء أو مرق الخضار، ثم أضيفي البطاطا والقرنبيط وورقة الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة ساعتين.
- أضيفي الشوفان وحركيه جيدًا، ثم واصلي الطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- تبلي الشوربة بالقليل من الملح، ثم قدميها مع الفلفل الطازج المطحون.
طريقة التقديم
تقدم شوربة الشوفان بالخضروات ساخنة في أطباق عميقة، ويمكن إضافة الفلفل الطازج المطحون عند التقديم. وإذا تم استخدام اللحم المفروم، يوزع مع الخضروات والشوفان في حصص التقديم.
طريقة التقديم بالطريقة المناسبة
بعد اكتمال نضج الشوفان والخضروات ووصول الشوربة إلى القوام المناسب، تسكب في أطباق التقديم وهي ساخنة، ثم تتبل بالفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير شوربة الشوفان بالخضروات دون اللحم؟
نعم، اللحم المفروم مذكور في المقادير كمكوّن اختياري، لذلك يمكن تحضير الوصفة من دونه.
هل يمكن استخدام الماء بدلًا من مرق الخضار؟
نعم، يمكن استخدام الماء أو مرق الخضار قليل الصوديوم بحسب المتاح.
متى يضاف الشوفان إلى الشوربة؟
يضاف الشوفان بعد طهي الخضروات على نار هادئة لمدة ساعتين، ثم تستمر عملية الطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية.
ما الخضروات المستخدمة في هذه الشوربة؟
تحتوي الوصفة على البصل والكراث والثوم والجزر والقرنبيط والفطر والبطاطا.
الخاتمة
شوربة الشوفان بالخضروات وصفة تجمع بين الشوفان والخضروات المتنوعة في طبق دافئ بقوام غني. ويمكن تحضيرها بالماء أو مرق الخضار، مع إمكانية إضافة اللحم المفروم، ثم تقديمها ساخنة بعد اكتمال نضج مكوناتها.
