ورقاتشوربة خضار صحية
شوربة الخضار من الأطباق التي تعتمد على مجموعة متنوعة من الخضروات، ويمكن إعدادها بعدة طرق تختلف بحسب المكونات المستخدمة. يقدم المصدر عدة وصفات، منها شوربة…
نبذة عن شوربة الخضار
شوربة الخضار من الأطباق التي تعتمد على مجموعة متنوعة من الخضروات، ويمكن إعدادها بعدة طرق تختلف بحسب المكونات المستخدمة. يقدم المصدر عدة وصفات، منها شوربة الخضار الصحية، وشوربة الخضار بالشوفان والنودلز، إضافة إلى وصفات تحتوي على اللحم أو الدجاج.
🥣 مقادير شوربة الخضار
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
- 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم.
- 1 حبة كوسا.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح حسب الذوق.
- 1/2 مكعب من مرق الدجاج.
- ماء حسب الحاجة.
- 1 كوب من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
- 1 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- 1 كوب من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
- 1/2 كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة.
- 8.5 أكواب من مرق الدجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 باكيت من النودلز.
- 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الشوفان.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
- ماء للسلق.
- 3 قطع من اللحم مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- 2 حبة بطاطا مسلوقة.
- 500 غرام من الجزر المسلوق.
- 3 بصلات مقطعة إلى جوانح.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت.
- 1 مكعب من مرق الدجاج.
- 2 كوب من الماء الساخن.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- 2 ورقة غار.
- 3 حبات هيل.
- 2 قطعة دجاج منظفتان جيدًا ومغسولتان.
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمًا.
- 2 ورقة غار.
- 1 عود قرفة.
- 2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات.
- 1 حبة فلفل حلو مقطعة إلى مكعبات.
- 1 حبة كوسا مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ماء حسب الحاجة.
- 1 كوب من البازيلاء.
- 1/2 كوب من الذرة.
- 1 مكعب من مرق الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- بقدونس مفروم للتزيين.
👨🍳 خطوات تحضير شوربة الخضار
- قطعي البصل إلى شرائح طولية رفيعة.
- قطعي البطاطا والجزر والكوسا إلى مكعبات صغيرة ومتناسقة.
- سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم لمدة قصيرة.
- أضيفي البصل والجزر وقلبيهما حتى يذبلا، ثم أضيفي البطاطا والكوسا والملح والفلفل الأسود.
- اسكبي الماء، ثم أضيفي نصف مكعب مرق الدجاج وعصير الليمون.
- اتركي المزيج حتى يغلي وتنضج الخضروات، ثم قدمي الشوربة ساخنة.
- ضعي مرق الدجاج في قدر على النار حتى يغلي.
- أضيفي الكوسا والجزر والبطاطا والبروكلي إلى المرق.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
- خففي النار واتركي الشوربة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
- أضيفي الشوفان واتركيه لمدة 5 دقائق.
- ارفعي الشوربة عن النار وقدميها ساخنة.
- ضعي الخضروات المقطعة والنودلز في الماء واسلقيها معًا.
- أضيفي الشوفان إلى الشوربة.
- أضيفي الملح وبهارات النودلز والبهارات المفضلة.
- قلبي المكونات حتى تتجانس، واتركيها لمدة 5 دقائق.
- ارفعي الشوربة عن النار وقدميها ساخنة.
- ذوبي مكعب مرق الدجاج في الماء الساخن واتركي المزيج جانبًا.
- اسلقي اللحم مع ورق الغار وحبات الهيل حتى ينضج، ثم صفيه.
- ضعي اللحم والبطاطا والجزر والبصل في قدر، ثم اسكبي المرق فوق الخضروات وخففي النار.
- أضيفي الدقيق وحركي المزيج جيدًا.
- نكهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة، ثم أضيفي الشبت المفروم.
- اتركي الشوربة على النار لمدة 20 دقيقة، ثم ارفعيها وقدميها ساخنة.
- سخني الزيت النباتي في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه قليلًا.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع البصل.
- أضيفي ورق الغار وعود القرفة والقليل من الملح والفلفل الأسود.
- اسكبي كمية من الماء تكفي لتغطية الدجاج، واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
- أخرجي قطع الدجاج وصفي مرق الدجاج، ثم أعيدي المرق إلى القدر وضعيه على النار.
- أضيفي البطاطا والجزر وقلبيهما قليلًا.
- أضيفي الكوسا والذرة والفلفل الحلو والبازيلاء، واتركي الخضروات حتى تنضج.
- أعيدي قطع الدجاج إلى الشوربة، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح ومكعب مرق الدجاج.
- اتركي الشوربة تغلي قليلًا مع الخضروات مع التقليب برفق.
- ارفعيها عن النار، ثم قدميها وزينيها بالبقدونس المفروم.
طريقة التقديم
تقدم شوربة الخضار ساخنة في أطباق عميقة، ويمكن اختيار طريقة التقديم بحسب نوع الشوربة المحضرة. تزين شوربة الخضار بالدجاج بالبقدونس المفروم، بينما يمكن تقديم شوربة الخضار بالشوفان والنودلز مباشرة بعد اكتمال نضج مكوناتها.
طريقة التقديم بالطريقة المناسبة
تسكب الشوربة في أطباق التقديم وهي ساخنة، مع توزيع الخضروات والمكونات الأخرى بالتساوي بين الحصص. وفي وصفة شوربة الخضار بالدجاج، توضع قطع الدجاج مع الخضروات وتزين الشوربة بالبقدونس المفروم.
الأسئلة الشائعة
ما أنواع شوربة الخضار التي يمكن تحضيرها؟
يمكن تحضير شوربة الخضار بعدة طرق، منها الوصفة الصحية، وشوربة الخضار بالشوفان، وشوربة الخضار بالنودلز، وشوربة الخضار باللحم، وشوربة الخضار بالدجاج.
هل يمكن إضافة الشوفان إلى شوربة الخضار؟
نعم، يتضمن المصدر وصفة تعتمد على إضافة الشوفان إلى شوربة الخضار، كما يمكن إضافته إلى شوربة الخضار بالنودلز.
ما الخضروات المستخدمة في شوربة الخضار بالدجاج؟
تتضمن الوصفة البطاطا والجزر والكوسا والفلفل الحلو والبازيلاء والذرة، إضافة إلى البصل.
كم تحتاج شوربة الخضار بالشوفان إلى الطهي؟
تطهى الخضروات في المرق لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف الشوفان ويترك لمدة 5 دقائق.
الخاتمة
تتميز شوربة الخضار بتنوع طرق تحضيرها وإمكانية الجمع بين أنواع مختلفة من الخضروات والمكونات. ويمكن إعدادها بالشوفان أو النودلز، أو إضافة الدجاج أو اللحم للحصول على وصفات متعددة تناسب مختلف الوجبات.
