ورقاتشوربة العدس بالشعيرية
شوربة العدس بالشعيرية من الأطباق التقليدية المعروفة على الموائد العربية، وتجمع بين العدس البني والخضروات والشعيرية في وصفة دافئة ذات قوام ناعم. وتتميز…
نبذة عن شوربة العدس بالشعيرية
شوربة العدس بالشعيرية من الأطباق التقليدية المعروفة على الموائد العربية، وتجمع بين العدس البني والخضروات والشعيرية في وصفة دافئة ذات قوام ناعم. وتتميز بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة ومتوفرة.
🥣 مقادير شوربة العدس بالشعيرية
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبة بصل مفرومة.
- حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الكراث المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
- ورقة غار واحدة.
- كوبان من العدس البني المغسول.
- 7 أكواب من مرق الخضار.
- ثلث كوب من الشعيرية المفتتة.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
👨🍳 خطوات تحضير شوربة العدس بالشعيرية
- يُسخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
- يضاف البصل والجزر والكراث، وتقلب المكونات حتى تذبل الخضروات.
- يُتبل الخليط بإكليل الجبل والفلفل الأسود، ثم يضاف الثوم وتقلب المكونات حتى تتجانس النكهات.
- يضاف مرق الخضار والعدس، ثم يضاف الملح وتغطى القدر.
- يترك الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- تضاف الشعيرية المفتتة، وتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- يرفع القدر عن النار، ثم يوضع الحساء في الخلاط الكهربائي ويُطحن حتى يصبح قوامه ناعمًا.
طريقة التقديم
تُقدّم شوربة العدس بالشعيرية ساخنة في أطباق مناسبة، ويمكن تقديمها كطبق دافئ ضمن الوجبة.
الأسئلة الشائعة
ما نوع العدس المستخدم في هذه الوصفة؟
تعتمد الوصفة على العدس البني المغسول، وتحتاج إلى كوبين منه.
متى تضاف الشعيرية إلى الشوربة؟
تضاف الشعيرية بعد طهي العدس لمدة 30 دقيقة، ثم تترك على النار حوالي 10 دقائق حتى تنضج.
هل تُخلط الشوربة بعد إضافة الشعيرية؟
نعم، بعد اكتمال الطهي تُوضع الشوربة في الخلاط الكهربائي وتُطحن حتى يصبح قوامها ناعمًا.
ما الأعشاب المستخدمة في شوربة العدس بالشعيرية؟
تستخدم الوصفة إكليل الجبل المجفف وورقة الغار لإضافة النكهة إلى الشوربة.
الخاتمة
تقدم شوربة العدس بالشعيرية طريقة بسيطة لتحضير طبق تقليدي بنكهة غنية وقوام ناعم. ويجمع الطبق بين العدس والخضروات والشعيرية، مما يجعله مناسبًا للتقديم ساخنًا ضمن الوجبات اليومية.
