ورقاتشيش الكباب المشوي
شيش الكباب المشوي من الأطباق الشهية التي تعتمد على قطع اللحم المتبلة والمشوية مع البصل والطماطم، ويُحضّر باستخدام شواية كهربائية أو شواية الفحم. ويُقدّم…
نبذة عن شيش الكباب المشوي
شيش الكباب المشوي من الأطباق الشهية التي تعتمد على قطع اللحم المتبلة والمشوية مع البصل والطماطم، ويُحضّر باستخدام شواية كهربائية أو شواية الفحم. ويُقدّم عادةً مع السلطة والطحينة.
🥣 مقادير شيش الكباب المشوي
- 1 كيلوغرام من لحم الضأن أو لحم العجل الصغير.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات.
- عصير ليمونة واحدة.
- 5 ثمرات من الطماطم المقطعة.
- ربع كيلوغرام من دهن الضأن.
- 5 بصلات مقطعة.
- زيت لدهن الأسياخ.
- بقدونس للتقديم.
👨🍳 خطوات تحضير شيش الكباب المشوي
- يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون، ويُترك لمدة ساعة.
- تُدهن الأسياخ بالزيت، ثم تُغرز قطع اللحم فيها بالتناوب مع قطع البصل والطماطم.
- تُسخن الشواية الكهربائية أو شواية الفحم، ثم توضع عليها أسياخ اللحم.
- تُقلب الأسياخ من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم من جميع الجهات.
- يُفرش البقدونس المفروم في طبق التقديم، ويُزيّن بحلقات البصل.
- تُرص أسياخ شيش الكباب المشوي بعد نضجها في طبق التقديم.
- يُقدم شيش الكباب المشوي مع سلطة الطماطم والطحينة.
طريقة التقديم
تُرتب أسياخ شيش الكباب المشوي فوق البقدونس المفروم وتُزين بحلقات البصل، ويُقدم الطبق مع سلطة الطماطم والطحينة.
الأسئلة الشائعة
ما نوع اللحم المستخدم في شيش الكباب؟
يمكن استخدام لحم الضأن أو لحم العجل الصغير بحسب الوصفة.
كم مدة تتبيل اللحم؟
يُترك اللحم المتبل لمدة ساعة قبل وضعه في الأسياخ وشويه.
ما الخضروات المستخدمة مع اللحم؟
تُستخدم الطماطم والبصل، وتُغرز قطعهما مع اللحم في الأسياخ.
مع ماذا يُقدم شيش الكباب المشوي؟
يُقدم مع سلطة الطماطم والطحينة، ويمكن تزيين طبق التقديم بالبقدونس وحلقات البصل.
الخاتمة
يتميز شيش الكباب المشوي بسهولة تحضيره واعتماده على قطع اللحم المتبلة مع البصل والطماطم، ثم شويها حتى تنضج، وتُقدم الأسياخ ساخنة مع الطحينة وسلطة الطماطم.
