ورقاتصينية الكفتة بالبطاطس
صينية الكفتة بالبطاطس من أطباق المطبخ المصري ، وتجمع بين الكفتة المصنوعة من اللحم المفروم والبصل والخبز، وبين البطاطس والبصل والطماطم في صينية واحدة.…
نبذة عن صينية الكفتة بالبطاطس
صينية الكفتة بالبطاطس من أطباق المطبخ المصري، وتجمع بين الكفتة المصنوعة من اللحم المفروم والبصل والخبز، وبين البطاطس والبصل والطماطم في صينية واحدة. تتميز الوصفة ببساطة مكوناتها وطريقة تحضيرها، حيث تُشكل الكفتة وتُرص مع الخضروات ثم تُطهى في الفرن.
🥣 مقادير صينية الكفتة بالبطاطس
- 500 جرام لحم مفروم.
- كيلو بطاطس.
- 500 جرام طماطم.
- 2 حبة بصل مبشورة.
- 1 حبة بصل مقطعة إلى حلقات.
- زيت ذرة.
- 1 مكعب مرقة دجاج.
- نصف رغيف عيش فينو.
- ملح.
- فلفل أسود.
👨🍳 خطوات تحضير صينية الكفتة بالبطاطس
- قطعي البطاطس إلى حلقات وانقعيها في الماء.
- اضربي الطماطم في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- بللي العيش الفينو في الماء لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه واعصريه باليد جيدًا للتخلص من الماء.
- أضيفي البصل المبشور إلى اللحم المفروم، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي العيش إلى خليط اللحم والبصل وقلبي المكونات جيدًا.
- شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
- رصي الكفتة في صينية مناسبة، ثم ضعي فوقها حلقات البصل وحلقات البطاطس.
- أضيفي الطماطم المعصورة ومكعب مرقة الدجاج وزيت الذرة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يكتمل نضج المكونات.
طريقة التقديم
تُقدّم صينية الكفتة بالبطاطس ساخنة بعد إخراجها من الفرن، مع توزيع الكفتة والبطاطس وحلقات البصل والطماطم في طبق التقديم.
الأسئلة الشائعة
إلى أي مطبخ تنتمي صينية الكفتة بالبطاطس؟
تنتمي صينية الكفتة بالبطاطس إلى المطبخ المصري، وهي من الأطباق المنزلية التي تجمع بين الكفتة والبطاطس وصلصة الطماطم.
هل يمكن تشكيل الكفتة بأكثر من شكل؟
نعم، يمكن تشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
لماذا يُنقع العيش الفينو في الماء؟
يُنقع العيش الفينو لمدة 10 دقائق، ثم يُعصر جيدًا من الماء قبل إضافته إلى اللحم المفروم والبصل.
كيف تُحضّر الطماطم المستخدمة في الصينية؟
تُضرب الطماطم في الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم تُضاف إلى الصينية مع مكعب مرقة الدجاج وزيت الذرة.
الخاتمة
تجمع صينية الكفتة بالبطاطس بين اللحم المفروم والبطاطس والبصل والطماطم في وصفة بسيطة وسهلة التحضير، وتُطهى في الفرن لتكون جاهزة للتقديم ساخنة.
