ورقاتطريقة عمل كفتة السبانخ
كفتة السبانخ من الأطباق التي تجمع بين اللحم المفروم والسبانخ والأعشاب مع صلصة الطماطم، وتُحضّر على هيئة أصابع تُحمّر قليلًا ثم تُطهى مع الصلصة حتى تنضج.…
نبذة عن كفتة السبانخ
كفتة السبانخ من الأطباق التي تجمع بين اللحم المفروم والسبانخ والأعشاب مع صلصة الطماطم، وتُحضّر على هيئة أصابع تُحمّر قليلًا ثم تُطهى مع الصلصة حتى تنضج. وتندرج هذه الطريقة ضمن وصفات المطبخ المصري.
🥣 مقادير كفتة السبانخ
- سبانخ مقطعة.
- بصل مبشور.
- لحم مفروم.
- كزبرة مفرومة.
- شبت.
- بهارات.
- ملح.
- صلصة طماطم.
- بقسماط.
- ثوم مفروم.
- زيت للتحمير.
👨🍳 خطوات تحضير كفتة السبانخ
- اعجني اللحم المفروم مع السبانخ والبصل والملح والبهارات حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكزبرة والشبت والبقسماط، ثم واصلي الخلط حتى تتماسك الخلطة.
- شكّلي الخليط على هيئة أصابع متقاربة الحجم.
- سخني قليلًا من الزيت، ثم حمّري أصابع الكفتة قليلًا.
- حمّري الثوم، ثم أضيفي إليه صلصة الطماطم واتركيهما قليلًا على النار.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق أصابع الكفتة، واتركيها على النار حتى تكتمل عملية النضج.
- ضعي فحمة مشتعلة داخل قشرة بصلة، ثم ضعيها في الصينية وغطّيها بورق الألومنيوم لإضفاء رائحة الشواء على الكفتة.
- أزيلي الفحمة بعد اكتساب الكفتة النكهة المطلوبة، ثم قدّميها ساخنة.
طريقة التقديم
تُقدّم كفتة السبانخ ساخنة بعد اكتمال نضجها مع صلصة الطماطم، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي إلى جانب الأرز أو الخبز.
نصائح نجاح كفتة السبانخ
اعجني السبانخ واللحم جيدًا حتى تتوزع المكونات بصورة متجانسة.
شكّلي أصابع الكفتة بحجم متقارب حتى تنضج بصورة متساوية.
حمّري أصابع الكفتة قليلًا قبل إضافة صلصة الطماطم.
لا تتركي الفحم داخل الصينية مدة طويلة حتى لا تصبح نكهة الدخان قوية.
الأسئلة الشائعة
ما المكونات الأساسية لكفتة السبانخ؟
تتكون من اللحم المفروم والسبانخ والبصل والكزبرة والشبت والبهارات والبقسماط.
هل تُحمّر الكفتة قبل إضافة الصلصة؟
نعم، تُحمّر أصابع الكفتة قليلًا في الزيت قبل إضافة صلصة الطماطم.
كيف تحصل الكفتة على نكهة الشواء؟
توضع فحمة مشتعلة داخل قشرة بصلة في الصينية مع تغطيتها بورق الألومنيوم لإضفاء رائحة الشواء.
ما الصلصة المستخدمة مع كفتة السبانخ؟
تستخدم صلصة الطماطم مع الثوم.
الخاتمة
تقدم كفتة السبانخ طريقة مختلفة لتحضير الكفتة، حيث تمتزج السبانخ والأعشاب مع اللحم المفروم ثم تُشكّل وتُحمّر وتُطهى في صلصة الطماطم. وتضيف طريقة الفحم لمسة من رائحة الشواء إلى الطبق قبل تقديمه.
