ورقاتصينية قرنبيط باللحمة المفرومة
صينية القرنبيط باللحمة المفرومة من الأطباق المنزلية التي تجمع بين القرنبيط المسلوق واللحمة المفرومة وعصير الطماطم، ثم تُغطى بالبيض وتُدخل الفرن حتى يحمر…
نبذة عن صينية القرنبيط باللحمة المفرومة
صينية القرنبيط باللحمة المفرومة من الأطباق المنزلية التي تجمع بين القرنبيط المسلوق واللحمة المفرومة وعصير الطماطم، ثم تُغطى بالبيض وتُدخل الفرن حتى يحمر وجهها. وتنتشر وصفات القرنبيط باللحمة المفرومة في المطبخ المصري، وتُقدّم كوجبة رئيسية ساخنة.
🥣 مقادير صينية القرنبيط باللحمة المفرومة
- 1 حبة قرنبيط.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 حبة بصل مبشورة.
- عصير طماطم.
- 1 بيضة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- 1 ملعقة سمن.
👨🍳 خطوات تحضير صينية القرنبيط باللحمة المفرومة
- اسلقي القرنبيط في الماء مع إضافة الملح والكمون.
- بعد سلق القرنبيط، قطّعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي السمن في إناء على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، وقلّبيهما على النار قليلًا.
- أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون، وقلّبي المكونات جيدًا.
- اتركي خليط اللحم على النار حتى يكتمل نضجه.
- أضيفي القرنبيط المقطع إلى خليط اللحم المفروم، وقلّبي المكونات جيدًا.
- ضعي الخليط في صينية.
- اخفقي البيضة مع قليل من الملح والفلفل، ثم ادهني بها وجه الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
طريقة التقديم
تُقدّم صينية القرنبيط باللحمة المفرومة ساخنة بعد تحمير الوجه، ويمكن وضعها في طبق التقديم وتقطيعها إلى حصص مناسبة.
نصائح نجاح صينية القرنبيط باللحمة المفرومة
اسلقي القرنبيط مع الملح والكمون قبل إضافته إلى خليط اللحم.
اتركي خليط اللحم حتى يكتمل نضجه قبل دمجه مع القرنبيط.
وزّعي خليط البيض على الوجه بالتساوي للحصول على تحمير متجانس.
راقبي الصينية أثناء وجودها في الفرن حتى يصل الوجه إلى درجة التحمير المناسبة.
الأسئلة الشائعة
هل يجب سلق القرنبيط قبل وضعه في الصينية؟
نعم، تعتمد الوصفة على سلق القرنبيط في الماء مع الملح والكمون ثم تقطيعه ودمجه مع خليط اللحم.
متى يُضاف البيض؟
يُضاف البيض على وجه الصينية بعد وضع خليط القرنبيط واللحم فيها، ثم تدخل الصينية إلى الفرن.
كم تحتاج الصينية في الفرن؟
تحتاج إلى 20 دقيقة حتى يحمر وجهها.
ما التوابل المستخدمة في الوصفة؟
تستخدم الوصفة الملح والفلفل الأسود والكمون.
الخاتمة
تقدم صينية القرنبيط باللحمة المفرومة طريقة مختلفة لتحضير القرنبيط، إذ يجتمع مع اللحم وعصير الطماطم ثم يُحمّر وجهه في الفرن. وتتميز الوصفة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مما يجعلها مناسبة لوجبة منزلية رئيسية.
