طرق عمل البسكويت المالح

👨‍🍳 خطوات تحضير البسكويت المالح

1. لتحضير بسكويت الزعفران، ضعي الزعفران في إناء وأضيفي إليه نصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركيه جانبًا حتى يتشبع الماء بنكهة الزعفران ولونه.
2. اخفقي الزبدة مع الجبن حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم، ثم أضيفي الثوم والملح والدقيق.
3. أضيفي كمية كافية من ماء الزعفران واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. لفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها بقطاعة صغيرة حسب الشكل المرغوب.
6. رتبي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الخَبز، ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 14 دقيقة.
7. أخرجي البسكويت واتركيه حتى يبرد قبل تقديمه.
8. لتحضير بسكويت الزيتون الأسود، قطعي الزيتون إلى دوائر صغيرة.
9. ضعي الدقيق والملح في وعاء، ثم أضيفي الزبدة وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى تحصلي على خليط رملي القوام.
10. أضيفي الزيتون والبيضة والماء البارد، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
11. لفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
12. قسمي العجينة إلى كرات، وشكليها على هيئة أسطوانات بسماكة مناسبة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
13. أخرجي العجينة وقطعيها بسكين حاد إلى دوائر رقيقة.
14. رتبي دوائر العجين في صينية مغطاة بورق الخَبز، ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
15. أخرجي بسكويت الزيتون واتركيه حتى يبرد قبل تقديمه.
16. لتحضير بسكويت البقدونس والبصل، اخفقي الزبدة مع الجبن حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
17. أضيفي البصل المبشور والبقدونس المفروم والدقيق والملح والحليب، ثم اعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
18. لفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
19. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ثم قطعيها إلى شرائح طولها 8 سم.
20. ادهني الشرائح بصفار البيض، ثم رشي عليها الجبن المفروم.
21. لفي كل شريحة حول نفسها مرة واحدة، ثم رتبيها في صينية مغطاة بورق الخَبز.
22. اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
23. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه حتى يبرد قبل تقديمه.