ورقاتباتون ساليه
باتون ساليه من المقرمشات والمعجنات المالحة سهلة التحضير، ويمكن إعدادها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. تعتمد هذه الطريقة على عجينة من الدقيق والخميرة…
نبذة عن باتون ساليه
باتون ساليه من المقرمشات والمعجنات المالحة سهلة التحضير، ويمكن إعدادها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. تعتمد هذه الطريقة على عجينة من الدقيق والخميرة والزيت، ثم تشكل على هيئة أصابع رفيعة وتزين بالكمون والسمسم قبل خبزها حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
🥣 مقادير باتون ساليه بالكمون
- 3 أكواب من دقيق المخبوزات.
- نصف كوب من زيت الذرة أو أي نوع من الزيت.
- نصف كوب من الماء.
- بيضة واحدة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كمون حب لتزيين الوجه.
- سمسم غير محمص لتزيين الوجه.
- حليب سائل لدهان الوجه.
👨🍳 خطوات تحضير باتون ساليه بالكمون
- توضع المكونات الجافة في وعاء مناسب، ثم تضاف إليها البيضة.
- يخلط الماء الدافئ مع الزيت، ثم يضاف الخليط تدريجيًا إلى المكونات مع العجن حتى تتكون عجينة ملساء ومتجانسة.
- تغطى العجينة وتترك في مكان مناسب حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة على سطح مستوٍ مدهون بالقليل من الزيت.
- تقطع العجينة باستخدام السكين إلى شرائط متساوية.
- يراعى أن يكون سمك الشرائط نحو 1 سم حتى لا يزيد حجمها كثيرًا أثناء الخَبز.
- ترص الشرائط في صاج مناسب للفرن.
- يدهن وجه الشرائط بالحليب، ثم تبرم بالشكل المرغوب وترش بالسمسم والكمون.
- تدخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الباتون ساليه ويكتسب اللون المناسب.
- يخرج من الفرن ويترك ليهدأ قبل التقديم.
طريقة التقديم
يقدم باتون ساليه بالكمون بعد خروجه من الفرن، ويمكن تناوله كمقرمشات أو وجبة خفيفة في أوقات مختلفة من اليوم.
نصائح نجاح باتون ساليه
أضف الماء والزيت تدريجيًا أثناء العجن حتى تصل العجينة إلى القوام المناسب.
اترك العجينة حتى يتضاعف حجمها قبل البدء في تشكيل الشرائط.
احرص على توحيد سمك الشرائط حتى تنضج بصورة متقاربة.
لا تجعل الشرائط سميكة حتى لا يزيد حجمها بشكل كبير داخل الفرن.
يفضل دهن الوجه بالحليب قبل إضافة السمسم والكمون حتى يثبت التزيين.
الأسئلة الشائعة
ما التوابل المستخدمة لتزيين باتون ساليه؟
تستخدم حبوب الكمون والسمسم لتزيين الوجه، مع إمكانية اختيار الكمية حسب الرغبة.
لماذا يجب أن يكون سمك شرائط الباتون ساليه صغيرًا؟
لأن الشرائط قد يزيد حجمها أثناء الخَبز، لذلك يراعى أن يكون سمكها نحو 1 سم وفق الوصفة.
هل تحتاج عجينة باتون ساليه إلى التخمير؟
نعم، تغطى العجينة وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها قبل تشكيلها.
كيف يجهز وجه الباتون ساليه قبل الخَبز؟
يدهن الوجه بالحليب، ثم يرش بالسمسم والكمون.
الخاتمة
باتون ساليه بالكمون وصفة بسيطة لتحضير مقرمشات منزلية من عجينة مختمرة، ثم تشكيلها إلى شرائط رفيعة وتزيينها بالسمسم والكمون قبل خبزها. ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة والاستمتاع بقوامها المقرمش.
