ورقاتطريقة تحضير شوربة الطماطم
شوربة الطماطم من الأطباق الدافئة التي تجمع بين الطماطم المعصورة والمرق مع البصل والكرفس والتوابل، ويمكن تقديمها مع رقائق الخبز. تتميز بسهولة تحضيرها…
نبذة عن شوربة الطماطم
شوربة الطماطم من الأطباق الدافئة التي تجمع بين الطماطم المعصورة والمرق مع البصل والكرفس والتوابل، ويمكن تقديمها مع رقائق الخبز. تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية إضافة كمية قليلة من الشعرية إليها للحصول على قوام أكثر تنوعًا.
🥣 مقادير شوربة الطماطم
- 250 جرامًا من الطماطم المعصورة.
- حبة بصل متوسطة مفرومة.
- قطعة من الكرفس.
- كمية من القرنفل حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أبيض حسب الرغبة.
- شوربة دجاج أو لحم حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة متوسطة من السمن.
- كمية قليلة من الشعرية، حسب الرغبة.
- رقائق خبز للتقديم.
👨🍳 خطوات تحضير شوربة الطماطم
- يُشوح السمن مع الدقيق في قدر مناسب على النار حتى يمتزجا.
- تُضاف الطماطم المعصورة مع كوب من الماء، ثم يُضاف البصل المفروم والكرفس والقرنفل.
- يُترك الخليط حتى يغلي لمدة 15 دقيقة.
- تُضاف شوربة الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض ويُعاد إلى النار.
- يمكن إضافة كمية قليلة من الشعرية وتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- تُرفع الشوربة عن النار وتُجهز للتقديم.
طريقة التقديم
تُقدم شوربة الطماطم ساخنة مع رقائق الخبز، ويمكن تزيين سطحها بقليل من البقدونس المفروم أو أوراق الريحان والنعناع لإضفاء شكل جمالي على الطبق. كما يمكن تقديمها في أطباق التقديم المعتادة أو في أوعية مناسبة للخبز والتقديم.
القيمة الغذائية للطماطم
تحتوي الطماطم على عدد من العناصر الغذائية التي وردت في المادة المصدرية، ومنها فيتامينات ج وأ وهـ والبوتاسيوم والليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة. كما ترتبط الطماطم في المصدر بمحتواها من الفلافونويدات.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام شوربة الدجاج بدلًا من شوربة اللحم؟
نعم، يمكن استخدام شوربة الدجاج أو اللحم وفق المتاح والرغبة.
هل يمكن تحضير الشوربة دون إضافة الشعرية؟
نعم، إضافة الشعرية اختيارية، ويمكن تقديم الشوربة دونها.
ما المدة اللازمة لطهي الشوربة؟
يُترك خليط الطماطم والخضروات حتى يغلي لمدة 15 دقيقة، ويمكن إضافة الشعرية وتركها لمدة 5 دقائق إضافية.
بماذا يمكن تقديم شوربة الطماطم؟
يمكن تقديمها مع رقائق الخبز، كما يمكن تزيينها بالبقدونس أو أوراق الريحان والنعناع.
الخاتمة
تُعد شوربة الطماطم خيارًا سهل التحضير، وتعتمد على مكونات بسيطة تجمع بين الطماطم والمرق والخضروات والتوابل. ويمكن تقديمها بالطريقة التقليدية مع رقائق الخبز أو إضافة الشعرية إليها حسب الرغبة.
