طريقة عمل افخاذ الدجاج الكذابة

طريقة تقديم أفخاذ الدجاج الكذابة

يمكن تقديم أفخاذ الدجاج الكذابة مع البطاطس المقلية والمخللات والتبولة، كما يمكن تقديمها مع الكاتشب أو المايونيز.

أفخاذ الدجاج الكذابة بالجبن والبطاطا

المقادير

• صدر دجاج: قطعة واحدة

• البصل: حبة مبشورة

• البطاطس: 4 حبات

• الجبن الكريمي

• البقسماط المطحون

• البيض: حبتان

• الملح: كمية قليلة

• الفلفل الأسود: رشة

خطوات التحضير

1. اغسلي صدر الدجاج واسلقيه حتى ينضج، ثم فتتيه إلى قطع صغيرة.

2. قشري 3 حبات من البطاطس واسلقيها في الماء مع قليل من الملح، ثم اهرسيها.

3. اخلطي الدجاج المفتت مع البطاطس المهروسة.

4. قطعي حبة البطاطس المتبقية إلى أصابع واقليها بالزيت.

5. أضيفي البصل والملح والفلفل الأسود والجبن الكريمي إلى خليط الدجاج والبطاطس، وقلّبي حتى تمتزج المكونات.

6. شكلي الخليط على هيئة أفخاذ.

7. اغرسي أصابع البطاطس المقلية في الأفخاذ لتأخذ الشكل المميز.

8. اغمسي الأفخاذ في البيض، ثم غطيها بالبقسماط.

9. اقليها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.

طريقة أخرى لأفخاذ الدجاج

مقادير العجينة

• الحليب: كوب

• الخميرة الفورية: ملعقة

• السكر: ملعقة كبيرة

• الزيت: كوب

• البقسماط: حسب الرغبة

مقادير الحشوة

• قطع دجاج متبلة

• الفلفل الأسود: رشة

• الكمون

• الثوم المهروس

• الزنجبيل: رشة

• رأس الحانوت

• الزيت: ملعقة

• الملح: رشة

• البصل: حبة

• الجزر: حبة مبشورة

• البقدونس: كوب مفروم

خطوات التحضير

1. اخلطي الحليب مع الخميرة والسكر، واتركي الخليط لمدة ربع ساعة.

2. أضيفي باقي مكونات العجينة واعجنيها جيدًا، ثم اتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

3. حضري الحشوة بخلط مكوناتها وطهيها على النار حتى تنضج.

4. افردي العجينة، ثم احشيها بخليط الدجاج.

5. شكلي العجين على هيئة أفخاذ.

6. اقلي الأفخاذ بالزيت حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

نصائح نجاح أفخاذ الدجاج الكذابة

• اتركي حشوة الدجاج تبرد قليلًا قبل استخدامها مع البف باستري.

• احرصي على إغلاق العجينة جيدًا حول الحشوة حتى تحافظ على شكلها أثناء القلي.

• غطي الأفخاذ بطبقة جيدة من البقسماط للحصول على تغطية متماسكة.

• سخني الزيت قبل بدء القلي حتى تكتسب الأفخاذ لونًا ذهبيًا.

• قلّبي الأفخاذ أثناء القلي حتى تتحمر من جميع الجهات.

• قدميها مع الصلصات والمقبلات المناسبة حسب الرغبة.

الأسئلة الشائعة

لماذا سميت أفخاذ الدجاج الكذابة بهذا الاسم؟
سميت بهذا الاسم لأن طريقة تشكيلها تجعلها مشابهة في شكلها لأفخاذ الدجاج الحقيقية.

ما الحشوة الأساسية لأفخاذ الدجاج الكذابة؟
تعتمد إحدى الطرق على الدجاج المسلوق مع البصل والثوم والجزر والبهارات، ثم تغلف بالبف باستري والبقسماط.

هل يمكن تحضير أفخاذ الدجاج الكذابة بالبطاطس والجبن؟
نعم، يمكن تحضيرها بخليط من الدجاج المفتت والبطاطس المهروسة والبصل والجبن الكريمي، مع استخدام أصابع البطاطس لإعطائها شكل الأفخاذ.

ما طريقة تغليف أفخاذ الدجاج الكذابة؟
تُغمس في البيض المخفوق، ثم تغطى بالبقسماط المطحون قبل قليها في الزيت الساخن.

مع ماذا تقدم أفخاذ الدجاج الكذابة؟
يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية والمخللات والتبولة والكاتشب والمايونيز.

الخاتمة

تتميز أفخاذ الدجاج الكذابة بشكلها المختلف وطريقة تحضيرها التي تجمع بين حشوة الدجاج والعجينة والتغطية المقرمشة. ويمكن تنويع الوصفة باستخدام البف باستري، أو البطاطس والجبن، أو عجينة منزلية مع حشوة الدجاج والخضروات، لتقديم وجبة مناسبة مع المقبلات والصلصات.