ورقاتطريقة عمل الفطائر الماليزية
الفطائر الماليزية من المعجنات التي يمكن تقديمها على وجبة الفطور، وتتميز بإمكانية تناولها مع المربى أو العسل، كما يمكن حشوها بالجبن حسب الرغبة. تعتمد…
نبذة عن الفطائر الماليزية
الفطائر الماليزية من المعجنات التي يمكن تقديمها على وجبة الفطور، وتتميز بإمكانية تناولها مع المربى أو العسل، كما يمكن حشوها بالجبن حسب الرغبة. تعتمد الوصفة الأساسية على عجينة تجمع بين الدقيق والخميرة والحليب المجفف والبيض والزبدة، ثم تُترك لتتخمر قبل تشكيلها وقليها.
🥣 مقادير الفطائر الماليزية
- الدقيق: 450 غرامًا.
- السكر: ملعقتان كبيرتان.
- الخميرة: ملعقة كبيرة.
- الحليب المجفف: 4 ملاعق كبيرة.
- البيض: حبة واحدة.
- الملح: نصف ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون: كمية مناسبة لخلطها مع البيضة.
- الزبدة: 45 غرامًا.
- الماء الفاتر: كوب ونصف.
- الزيت: للقلي.
👨🍳 خطوات تحضير الفطائر الماليزية
- أذيبي الخميرة في نصف كوب من الماء الفاتر، ثم اتركيها حتى يتضاعف حجمها.
- اخلطي الدقيق مع السكر والملح والحليب المجفف في وعاء مناسب.
- اخفقي البيضة مع عصير الليمون، ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق.
- أضيفي الخميرة إلى المكونات، ثم اسكبي بقية الماء الفاتر تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الزبدة إلى العجينة واستمري في العجن حتى تمتزج الزبدة جيدًا مع العجينة.
- غطي العجينة واتركيها حتى تتخمر.
- شكلي العجينة حسب الرغبة، ثم اتركيها مرة أخرى حتى تتخمر.
- سخني الزيت، ثم اقلي الفطائر حتى تنضج وتكتسب اللون المناسب.
- قدمي الفطائر الماليزية بعد اكتمال نضجها.
طريقة التقديم
تقدم الفطائر الماليزية على وجبة الفطور مع المربى أو العسل، ويمكن حشوها بالجبن حسب الرغبة. وتناسب أيضًا التقديم كوجبة خفيفة خلال اليوم.
نصائح نجاح الفطائر الماليزية
اتركي الخميرة في الماء حتى يتضاعف حجمها قبل إضافتها إلى العجينة.
أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن للوصول إلى عجينة متماسكة.
احرصي على إعطاء العجينة وقتها الكافي للتخمر قبل التشكيل وبعده.
أضيفي الزبدة أثناء العجن واستمري في الخلط حتى تمتزج بالكامل مع العجينة.
يمكن تقديم الفطائر مع المربى أو العسل، أو حشوها بالجبن حسب الرغبة.
أشهر أنواع الفطائر الماليزية
توجد في المطبخ الماليزي أنواع متعددة من الفطائر، ومنها فطيرة أبام باليك، وفطيرة أبام، وروتي جالا، وكوي دادار، وفطيرة الملايو. تختلف هذه الأنواع في مكوناتها وطريقة تحضيرها وحشواتها، إلا أن الفطائر الماليزية عمومًا تقدم بأشكال وطرق متنوعة.
الأسئلة الشائعة
كم تستغرق مدة إعداد الفطائر الماليزية؟
يستغرق إعداد الفطائر الماليزية نحو 45 دقيقة وفق الطريقة المذكورة.
هل يمكن حشو الفطائر الماليزية بالجبن؟
نعم، يمكن حشوها بالجبن حسب الرغبة قبل تقديمها.
مع ماذا تقدم الفطائر الماليزية؟
يمكن تقديمها مع المربى أو العسل، كما يمكن تقديمها محشوة بالجبن.
هل تحتاج عجينة الفطائر الماليزية إلى التخمير؟
نعم، تُترك العجينة حتى تتخمر، ثم تشكل وتترك مرة أخرى للتخمر قبل قليها.
الخاتمة
الفطائر الماليزية وصفة مناسبة للفطور، وتتميز بعجينة تجمع بين الدقيق والخميرة والحليب المجفف والزبدة، ثم تُقلى بعد التخمير لتصبح جاهزة للتقديم. ويمكن الاستمتاع بها مع المربى أو العسل أو حشوها بالجبن حسب الرغبة.
