ورقاتطريقة عمل الفلافل بالبيت
الفلافل من الأكلات العربية الشعبية الشهيرة في مختلف أنحاء الوطن العربي، وتُحضّر في هذه الوصفة باستخدام الحمص المجفف مع البقدونس والكزبرة والثوم والبصل…
نبذة عن الفلافل
الفلافل من الأكلات العربية الشعبية الشهيرة في مختلف أنحاء الوطن العربي، وتُحضّر في هذه الوصفة باستخدام الحمص المجفف مع البقدونس والكزبرة والثوم والبصل ومجموعة من التوابل. تُقلى عجينة الفلافل في الزيت النباتي وتُقدّم مع السلطات والمخللات.
🥣 مقادير الفلافل
- 1 كوب من الحمص المجفف.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 3 فصوص من الثوم.
- 1 بصلة كبيرة.
- 1 ملعقة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الجاف الحار.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- سمسم.
- 1 ملعقة من السماق للتزيين.
👨🍳 خطوات تحضير الفلافل
- يُحضّر الحمص المجفف مع البقدونس والكزبرة الخضراء والثوم والبصل والتوابل المذكورة في المقادير.
- تُخلط مكونات الفلافل جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة قابلة للتشكيل.
- تُشكّل العجينة إلى حبات الفلافل بالحجم المناسب.
- تُقلى حبات الفلافل في الزيت النباتي الغزير حتى تنضج وتكتسب اللون المناسب.
- تُرفع حبات الفلافل من الزيت وتُجهز للتقديم.
- تُزيّن بالسمسم والسماق حسب الرغبة.
طريقة التقديم
تُقدّم الفلافل ساخنة، ويمكن تناولها مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة والمخللات، كما يمكن تقديمها ضمن وجبات الإفطار أو العشاء.
الأسئلة الشائعة
ما المكوّن الأساسي في هذه الوصفة؟
تعتمد هذه الوصفة على الحمص المجفف كمكوّن أساسي للفلافل.
ما التوابل المستخدمة في الفلافل؟
تستخدم الوصفة الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والملح.
كيف تُحضّر الفلافل؟
تُخلط مكونات الفلافل لتكوين عجينة متجانسة، ثم تُشكل إلى حبات وتُقلى في الزيت النباتي.
بماذا يمكن تقديم الفلافل؟
يمكن تقديمها مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة والمخللات.
الخاتمة
الفلافل من الأطباق العربية الشعبية التي تتميز بسهولة توفر مكوناتها وتنوع النكهات الناتجة عن الحمص والخضروات والتوابل. وتُقلى الحبات حتى تنضج، ثم تُقدم ساخنة مع السلطات والمخللات.
