ورقاتطريقة فلفلة الفريكة
فلفلة الفريكة من الأطباق التي تعتمد على الفريكة الخشنة، وهي حبوب القمح الأخضر التي تُحصد قبل جفافها ثم تُعرّض للحرارة وتُجرش. تُحضّر هذه الوصفة مع البصل…
نبذة عن فلفلة الفريكة
فلفلة الفريكة من الأطباق التي تعتمد على الفريكة الخشنة، وهي حبوب القمح الأخضر التي تُحصد قبل جفافها ثم تُعرّض للحرارة وتُجرش. تُحضّر هذه الوصفة مع البصل والثوم والليمون ومرقة الدجاج، ثم تُطهى على نار هادئة حتى تنضج الفريكة، ويمكن تقديمها إلى جانب الدجاج المحمر أو اللحم المشوي.
🥣 مقادير فلفلة الفريكة
- 2 كوب من الفريكة الخشنة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص كبير من الثوم.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
👨🍳 خطوات تحضير فلفلة الفريكة
- تُغسل الفريكة جيدًا، ثم تُنقع في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص من الأتربة والشوائب.
- يُفرم البصل ناعمًا، ثم يُوضع في قدر يحتوي على كمية مناسبة من زيت الزيتون والقليل من الزيت النباتي.
- يُقلب البصل حتى يذبل ويكتسب لونًا مناسبًا.
- تُضاف الفريكة إلى البصل، ثم يُضاف عصير الليمون ومكعبا مرقة الدجاج، وتُقلب المكونات جيدًا.
- يُضاف الثوم المهروس ويُقلب مع الفريكة حتى تتجانس المكونات.
- يُسكب الماء الدافئ حتى يغمر جميع المكونات.
- يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الفريكة وتتشرّب السوائل.
- تُرفع الفريكة عن النار بعد اكتمال نضجها وتُقدم ساخنة.
طريقة التقديم
تُقدم فلفلة الفريكة ساخنة في طبق مناسب، ويمكن تقديمها إلى جانب قطع الدجاج المحمر أو اللحم المشوي.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الفريكة المستخدمة في هذه الوصفة؟
تستخدم الفريكة الخشنة بمقدار كوبين.
هل تحتاج الفريكة إلى النقع قبل الطهي؟
نعم، تُنقع في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة قبل بدء الطهي.
ما الذي يضيف النكهة إلى فلفلة الفريكة؟
تعتمد النكهة على البصل والثوم وعصير الليمون ومكعبات مرقة الدجاج، إلى جانب زيت الزيتون.
ماذا يقدم مع فلفلة الفريكة؟
يمكن تقديمها مع قطع الدجاج المحمر أو قطع اللحم المشوي.
الخاتمة
فلفلة الفريكة من الأطباق البسيطة التي تعتمد على مكونات قليلة وطريقة تحضير مباشرة، حيث تُطهى الفريكة مع البصل والثوم والليمون ومرقة الدجاج حتى تصبح طرية ومتجانسة، ثم تُقدم ساخنة مع الدجاج أو اللحم.
