ورقاتطريقة عمل تارت الفلافل
تارت الفلافل طريقة مختلفة لتحضير الفلافل في المنزل، إذ تُخلط مكونات الفلافل وتُخبز في قالب التارت داخل الفرن بدلًا من تشكيلها وقليها بالطريقة المعتادة.…
نبذة عن تارت الفلافل
تارت الفلافل طريقة مختلفة لتحضير الفلافل في المنزل، إذ تُخلط مكونات الفلافل وتُخبز في قالب التارت داخل الفرن بدلًا من تشكيلها وقليها بالطريقة المعتادة. تعتمد الوصفة الأساسية على الفول المجروش مع الخضروات والبيض والدقيق، ثم تُقدم مع صلصة الطحينة والزبادي.
🥣 مقادير تارت الفلافل
- كوب ونصف من الفول المجروش المنقوع في الماء.
- 1 حبة من الطماطم.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
- نصف حزمة من البقدونس.
- بصل أخضر أو كرات حسب المتوفر.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملح حسب الحاجة.
- زيت أو دقيق لدهن قالب التارت.
- عصير نصف ليمونة.
- طحينة سائلة.
- 1 علبة من الزبادي.
- 1 فص من الثوم.
- كمية قليلة من الملح.
👨🍳 خطوات تحضير تارت الفلافل
- يُغسل الفول المجروش المنقوع ويُصفى جيدًا.
- تُوضع الطماطم والكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر أو الكرات في محضر الطعام مع الفول.
- تُضاف البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والبيض والدقيق والملح.
- تُخلط جميع المكونات حتى تتكون خلطة متجانسة.
- يُدهن قالب التارت بالقليل من الزيت، أو يُرش بالقليل من الدقيق.
- يُسكب خليط الفلافل في القالب، ثم يُسوّى سطحه.
- يُدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخبز تارت الفلافل لمدة 20 دقيقة، أو حتى يكتسب الوجه لونًا محمرًا.
- لتحضير الصلصة، يُخلط عصير الليمون مع الطحينة والزبادي والثوم والملح حتى تتجانس المكونات.
- يُخرج التارت من الفرن ويُقدم مع صلصة الطحينة والزبادي.
طريقة التقديم
يُقطع تارت الفلافل إلى قطع مناسبة ويُقدم ساخنًا أو بعد أن يهدأ قليلًا، مع صلصة الطحينة والزبادي. ويمكن تقديمه إلى جانب الجرجير والخبز.
الأسئلة الشائعة
هل يُقلى تارت الفلافل في الزيت؟
لا، تعتمد هذه الطريقة على خبز خليط الفلافل في الفرن داخل قالب التارت.
ما المكون الأساسي في تارت الفلافل؟
تعتمد الوصفة الأساسية على الفول المجروش المنقوع، مع الخضروات والبيض والدقيق.
كم درجة حرارة الفرن؟
يُخبز التارت على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ماذا يقدم مع تارت الفلافل؟
يقدم مع صلصة الطحينة والزبادي، ويمكن تناوله مع الجرجير والخبز.
الخاتمة
يقدم تارت الفلافل طريقة مختلفة وسهلة للاستمتاع بمكونات الفلافل، حيث يُخبز الخليط داخل قالب حتى يتحمر الوجه، ثم يُقطع ويُقدم مع صلصة الطحينة والزبادي والخضروات والخبز.
