ورقاتفاصوليا بيضاء باللحم
فاصوليا بيضاء باللحم من الأطباق المتداولة في المطبخ العربي ، وتجمع بين الفاصوليا البيضاء واللحم والطماطم والبصل والثوم، ثم تُطهى المكونات حتى تتجانس وتصبح…
نبذة عن فاصوليا بيضاء باللحم
فاصوليا بيضاء باللحم من الأطباق المتداولة في المطبخ العربي، وتجمع بين الفاصوليا البيضاء واللحم والطماطم والبصل والثوم، ثم تُطهى المكونات حتى تتجانس وتصبح جاهزة للتقديم مع الأرز الساخن.
🥣 مقادير فاصوليا بيضاء باللحم
- ربع كيلوغرام من الفاصوليا البيضاء.
- نصف كيلوغرام من اللحم.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
- زبدة حسب الحاجة.
- ثوم حسب الحاجة.
- طماطم حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ماء حسب الحاجة.
- أرز ساخن للتقديم.
👨🍳 خطوات تحضير فاصوليا بيضاء باللحم
- تُغسل الفاصوليا البيضاء جيدًا، ثم تُنقع في الماء لمدة 4 ساعات.
- يوضع مقدار مناسب من الماء على النار حتى يغلي، ثم تُضاف الفاصوليا المنقوعة وتُترك على نار هادئة حتى تنضج.
- يُفرم البصل، وتُضرب الطماطم في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يُقطع اللحم إلى مكعبات ويُغسل جيدًا.
- تُذاب الزبدة في قدر على النار، ثم يُضاف البصل ويُحمر حتى يصبح أصفر اللون.
- يُضاف اللحم إلى البصل ويُقلب حتى يتغير لونه ويصبح بنيًا.
- يُضاف كوب من الماء، ويُترك اللحم حتى ينضج، مع إضافة الماء عند الحاجة أثناء الطهي.
- تُضاف الطماطم المخلوطة إلى اللحم، ويُترك الخليط فترة قصيرة حتى تمتزج مكوناته.
- بعد نضج الفاصوليا، تُرفع من ماء السلق وتُغسل بالماء الجاري.
- تُضاف الفاصوليا إلى خليط اللحم والطماطم، ثم يُضاف الثوم والملح والفلفل الأسود.
- يُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس المكونات وتتداخل النكهات.
- يُرفع الطبق عن النار ويُقدم ساخنًا مع الأرز.
طريقة التقديم
تُقدم الفاصوليا البيضاء باللحم ساخنة إلى جانب الأرز الساخن، ويمكن وضعها في طبق تقديم واسع مع توزيع قطع اللحم والفاصوليا داخل المرق.
فوائد الفاصوليا البيضاء
تذكر المادة المصدرية أن الفاصوليا البيضاء تحتوي على ألياف مذابة تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما تحتوي على البروتين والكربوهيدرات.
أضرار الفاصوليا البيضاء
قد يؤدي الإفراط في تناول الفاصوليا البيضاء إلى انتفاخ البطن وحدوث الغازات لدى بعض الأشخاص.
الأسئلة الشائعة
كم مدة نقع الفاصوليا البيضاء؟
تُنقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 4 ساعات قبل الطهي.
كيف يُطهى اللحم في هذه الوصفة؟
يُحمر اللحم مع البصل في الزبدة، ثم يُضاف إليه الماء ويُترك حتى ينضج، مع إضافة الماء عند الحاجة.
متى تضاف الفاصوليا إلى اللحم؟
تُضاف الفاصوليا بعد نضجها وسلقها وتصفيتها وغسلها بالماء الجاري.
ماذا يقدم مع الفاصوليا البيضاء باللحم؟
تُقدم الوصفة ساخنة مع الأرز.
الخاتمة
فاصوليا بيضاء باللحم وصفة تعتمد على الفاصوليا المسلوقة واللحم المحمر مع البصل والطماطم والثوم، ثم تُترك المكونات معًا حتى تتجانس النكهات، وتُقدم ساخنة إلى جانب الأرز.
