ورقاتطريقة عمل المسقعة بالبشاميل
صينية المسقعة بالبشاميل من الأطباق التي تجمع بين الباذنجان واللحم المفروم والخضروات وصلصة الطماطم، وتعلوها طبقة من صلصة البشاميل. وتُحضّر في الفرن حتى…
نبذة عن صينية المسقعة بالبشاميل
صينية المسقعة بالبشاميل من الأطباق التي تجمع بين الباذنجان واللحم المفروم والخضروات وصلصة الطماطم، وتعلوها طبقة من صلصة البشاميل. وتُحضّر في الفرن حتى يتحول وجهها إلى اللون الذهبي، وتقدم ساخنة إلى جانب الخبز والسلطة.
🥣 مقادير صينية المسقعة بالبشاميل
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 حبة من الباذنجان الرومي، مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة من البطاطا، مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة من البصل، مقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب من صوص البندورة.
- 1 مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- 1 مكعب من مرق الدجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- 1 حبة من البيض.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
👨🍳 خطوات تحضير صينية المسقعة بالبشاميل
- ضع البصل والزيت في صينية على النار، وقلبهما معًا، ثم أضف الفلفل الأخضر وحرك المكونات.
- أضف صوص البندورة ومكعب مرق الدجاج، وحرك الخليط واتركه على النار حتى يصبح الصوص كثيفًا.
- اقْلِ البطاطا والباذنجان في قدر مناسب.
- أضف الباذنجان والبطاطا المقليين إلى صوص البندورة، ثم أضف اللحم المفروم.
- لتحضير البشاميل، ضع السمن النباتي والطحين في قدر على النار واخلطهما جيدًا.
- أضف مكعب مرق الدجاج، ثم اسكب الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك.
- أضف الفلفل الأبيض واترك الخليط على النار حتى يصبح كثيفًا.
- ارفع القدر عن النار، ثم أضف البيضة مباشرة مع التحريك السريع.
- اسكب صلصة البشاميل على وجه الصينية.
- ضع الصينية في فرن على درجة حرارة عادية حتى يتحول وجهها إلى اللون الذهبي.
- أخرج الصينية من الفرن وقدّمها ساخنة.
طريقة التقديم
تقدم صينية المسقعة بالبشاميل ساخنة إلى جانب الخبز والسلطة.
نصائح نجاح الوصفة
حرّك البشاميل باستمرار أثناء إضافة الحليب لتكوين صلصة متماسكة.
أضف البيضة إلى البشاميل بعد رفعه عن النار مع التحريك السريع.
اترك صوص البندورة حتى يصبح كثيفًا قبل إضافة المكونات الأخرى.
الأسئلة الشائعة
ما المكونات الأساسية للمسقعة بالبشاميل؟
تتكون من الباذنجان والبطاطا والفلفل والبصل واللحم المفروم وصلصة البندورة، وتغطى بصلصة البشاميل.
هل تقدم المسقعة بالبشاميل ساخنة؟
نعم، تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.
ماذا يقدم مع المسقعة بالبشاميل؟
يمكن تقديمها إلى جانب الخبز والسلطة.
كيف أعرف أن البشاميل أصبح جاهزًا؟
يكون جاهزًا عندما يصبح الخليط كثيفًا بعد إضافة الحليب والتحريك على النار.
الخاتمة
صينية المسقعة بالبشاميل تجمع بين الباذنجان واللحم المفروم وصلصة الطماطم والبشاميل في طبق واحد، ويمكن تقديمها ساخنة مع الخبز والسلطة كوجبة رئيسية.
