ورقاتطريقة عمل المشروم المقلي المقرمش
المشروم المقلي المقرمش من المقبلات السريعة التي تعتمد على الفطر الطازج وتغليفه بخليط من الطحين والنشا والبيكنج باودر والملح والماء، ثم تغطيته بالبقسماط…
نبذة عن المشروم المقلي المقرمش
المشروم المقلي المقرمش من المقبلات السريعة التي تعتمد على الفطر الطازج وتغليفه بخليط من الطحين والنشا والبيكنج باودر والملح والماء، ثم تغطيته بالبقسماط وقليه في زيت غزير حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا. ويُقدّم ساخنًا إلى جانب الصلصة المفضلة.
🥣 مقادير المشروم المقلي المقرمش
- الفطر: كوبان، طازج ومنظف
- الطحين: كوب
- النشا: ربع كوب
- البيكنج باودر: ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
- الملح: ربع ملعقة صغيرة
- الماء: كوب
- البقسماط: كوبان، كعك مطحون
- الزيت النباتي: كمية غزيرة للقلي
👨🍳 خطوات تحضير المشروم المقلي المقرمش
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والنشا والملح في وعاء.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط وحرّكي حتى يصبح القوام مثل الصلصة الكثيفة.
- اغمسي حبات المشروم في خليط الطحين والنشا حتى تتغطى جيدًا.
- مرري المشروم المغطى في البقسماط حتى تتكون طبقة خارجية متماسكة.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي المشروم في زيت غزير وحار حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا.
- أخرجي المشروم من الزيت وقدميه ساخنًا.
طريقة تقديم المشروم المقلي المقرمش
يُقدّم المشروم المقلي المقرمش ساخنًا إلى جانب الصلصة المفضلة لديك، ويصلح كمقبل شهي على المائدة.
نصائح نجاح المشروم المقلي المقرمش
نظفي الفطر جيدًا قبل استخدامه في الوصفة.
احرصي على أن يكون خليط الطحين والنشا كثيف القوام حتى يلتصق بالمشروم.
غطي حبات المشروم بالبقسماط بشكل جيد للحصول على طبقة مقرمشة.
اقلي المشروم في زيت غزير وحار حتى يتحمر ويكتسب القوام المقرمش.
الأسئلة الشائعة
ما نوع المشروم المستخدم في الوصفة؟
يستخدم الفطر الطازج والمنظف بكمية كوبين.
ما الذي يجعل المشروم مقرمشًا؟
يُغمس المشروم في خليط الطحين والنشا والبيكنج باودر والماء، ثم يُغطى بالبقسماط قبل قليه.
ما قوام خليط التغليف المناسب؟
يجب أن يكون خليط الطحين والنشا والماء بقوام يشبه الصلصة الكثيفة.
كيف يُطهى المشروم المقلي؟
يُقلى في زيت غزير وحار حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا.
الخاتمة
يُحضّر المشروم المقلي المقرمش بتغليف الفطر الطازج بخليط من الطحين والنشا والبيكنج باودر، ثم تغطيته بالبقسماط وقليه في الزيت حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا. ويُقدّم ساخنًا مع الصلصة المفضلة كمقبل سهل وسريع.
