ورقاتطريقة عمل الملوخية الناشفة
الملوخية الناشفة باللحمة من الأكلات القديمة التي تشتهر بها مدينة جدة، وتجمع بين الملوخية الناشفة وقطع اللحم والبصل والطماطم والثوم، مع الملح والفلفل…
نبذة عن الملوخية الناشفة باللحمة
الملوخية الناشفة باللحمة من الأكلات القديمة التي تشتهر بها مدينة جدة، وتجمع بين الملوخية الناشفة وقطع اللحم والبصل والطماطم والثوم، مع الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة. وتُحضّر المكونات معًا باستخدام الماء المغلي حتى تكتمل الوصفة وتصبح مناسبة للتقديم كوجبة رئيسية.
🥣 مقادير الملوخية الناشفة باللحمة
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- ملوخية ناشفة حسب الحاجة.
- حبة بصل.
- حبتان من الطماطم.
- 4 فصوص من الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كزبرة ناشفة حسب الرغبة.
- زيت.
- ماء مغلي.
👨🍳 خطوات تحضير الملوخية الناشفة باللحمة
- يوضع قدر مناسب على النار، ثم تضاف إليه ملعقة من الزيت والبصل، ويقلبان قليلًا حتى يذبل البصل.
- يضاف الثوم واللحم والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة، ثم تقلب المكونات جيدًا.
- تضاف الطماطم والملوخية الناشفة إلى المكونات، ثم يضاف الماء المغلي حسب الحاجة.
- تترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم وتكتمل تسوية الملوخية.
- ترفع الملوخية عن النار وتقدم ساخنة.
طريقة التقديم
تقدم الملوخية الناشفة باللحمة ساخنة في أطباق مناسبة، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية ضمن المائدة.
نصائح نجاح الوصفة
يفضل تقليب البصل حتى يذبل قبل إضافة الثوم واللحم.
تقلب قطع اللحم جيدًا مع البهارات حتى تتجانس النكهات.
يضاف الماء المغلي تدريجيًا بحسب الحاجة إلى قوام الملوخية.
الأسئلة الشائعة
ما نوع الملوخية المستخدمة في هذه الوصفة؟
تستخدم الملوخية الناشفة كما ورد في المقادير.
ما نوع اللحم المناسب للوصفة؟
تستخدم الوصفة نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
ما التوابل المستخدمة في الملوخية الناشفة باللحمة؟
تشمل التوابل الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة.
هل تستخدم الطماطم في الوصفة؟
نعم، تحتوي الوصفة على حبتين من الطماطم.
الخاتمة
الملوخية الناشفة باللحمة وصفة منزلية تجمع بين الملوخية واللحم مع الطماطم والثوم والبصل والتوابل، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وتقديمها ساخنة كوجبة رئيسية.
