ورقاتطريقة عمل الهيطلية الأردنية
الهيطلية الأردنية من الحلويات المعروفة في الوطن العربي، وتعرف في بعض المناطق باسم المهلبية. تحضر من الحليب ودقيق الذرة والسكر وماء الورد، ثم تقدم مزينة…
نبذة عن الهيطلية الأردنية
الهيطلية الأردنية من الحلويات المعروفة في الوطن العربي، وتعرف في بعض المناطق باسم المهلبية. تحضر من الحليب ودقيق الذرة والسكر وماء الورد، ثم تقدم مزينة بالقرفة والفستق الحلبي أو المكسرات حسب الرغبة.
🥣 مقادير الهيطلية الأردنية
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- رشة من القرفة للتزيين.
- كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون خشنًا للتزيين.
👨🍳 خطوات تحضير الهيطلية الأردنية
- ضع الحليب في وعاء عميق، ثم أضف دقيق الذرة والسكر.
- اخفق المكونات جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية حتى تذوب المكونات في الحليب قبل وضع الوعاء على النار.
- أضف ماء الورد إلى مزيج الحليب وحركه حتى تختلط المكونات.
- اسكب المزيج في وعاء معدني مناسب، ثم ضعه على نار متوسطة.
- توقف عن استخدام الخفاقة اليدوية، وحرك المزيج ببطء باستخدام ملعقة خشبية حتى يحافظ على قوامه المتماسك.
- عندما يصبح المزيج متماسكًا، اسكبه في أكواب أو أطباق التقديم وهو ساخن.
- زين الهيطلية بالفستق الحلبي أو اللوز أو أي نوع مناسب من المكسرات.
- اتركها حتى تبرد إذا رغبت في تقديمها باردة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناولها.
- يمكن وضع قطعة من النايلون ملامسة لسطح الهيطلية بعد أن تبرد للمساعدة على منع تكون طبقة على السطح.
طريقة التقديم
يمكن تقديم الهيطلية ساخنة، كما يمكن تقديمها باردة بعد حفظها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. وتزين بالقرفة والفستق الحلبي أو المكسرات.
نصائح نجاح الوصفة
أذب دقيق الذرة والسكر جيدًا في الحليب قبل وضع الخليط على النار.
استخدم ملعقة خشبية لتحريك المزيج ببطء أثناء الطهي للمساعدة على الحفاظ على قوام الهيطلية.
اسكب الهيطلية في أوعية التقديم وهي ساخنة للمساعدة على الحفاظ على شكلها.
غطِّ سطح الهيطلية بقطعة من النايلون بعد أن تبرد لمنع تكون طبقة على السطح.
الأسئلة الشائعة
بماذا تعرف الهيطلية في بعض المناطق العربية؟
تعرف في بعض المناطق باسم المهلبية.
ما المكونات الأساسية للهيطلية الأردنية؟
تتكون من الحليب ودقيق الذرة والسكر وماء الورد، وتزين بالقرفة والفستق الحلبي أو المكسرات.
هل تقدم الهيطلية ساخنة أم باردة؟
يمكن تقديمها ساخنة، كما يمكن تقديمها باردة بعد وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
لماذا توضع قطعة من النايلون على سطح الهيطلية؟
توضع قطعة من النايلون ملامسة للسطح للمساعدة على منع تكون طبقة تشبه القشرة.
الخاتمة
الهيطلية الأردنية من الحلويات السهلة التي تعتمد على الحليب ودقيق الذرة والسكر وماء الورد. ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة، مع تزيينها بالقرفة والفستق الحلبي أو المكسرات حسب الرغبة.
