ورقاتطريقة عمل ايدام الدجاج
إيدام الدجاج من الأطباق التي تعتمد على الدجاج والخضروات والتوابل، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها. تجمع هذه الوصفة بين قطع الدجاج والخضروات المشكلة…
نبذة عن إيدام الدجاج
إيدام الدجاج من الأطباق التي تعتمد على الدجاج والخضروات والتوابل، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها. تجمع هذه الوصفة بين قطع الدجاج والخضروات المشكلة والبصل والثوم والبقدونس، مع معجون الطماطم واللبن الرائب ومجموعة من التوابل، ويقدم الطبق ساخنًا مع الخبز.
🥣 مقادير إيدام الدجاج
- دجاجة واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثوم مفروم.
- بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- كاري حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كركم حسب الرغبة.
- بهارات حلوة حسب الرغبة.
- فلفل أحمر مجروش حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ربع كوب من اللبن الرائب.
- بصل مفروم.
- كوبان من الخضروات المشكلة، مثل البازلاء والفاصولياء والبامية ومكعبات البطاطس والجزر.
👨🍳 خطوات تحضير إيدام الدجاج
- ضعي السمن في قدر مناسب على النار حتى يسخن، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- غطي القدر واتركي الدجاج على نار هادئة.
- بعد مرور 10 دقائق، أضيفي الكاري والملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات الحلوة والفلفل الأحمر المجروش والهيل المطحون، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- في مقلاة أخرى، حمري البصل والثوم، ثم أضيفي الخضروات المشكلة والبقدونس وشوحي المكونات معًا.
- بعد تحمير الخضروات، أضيفيها إلى قدر الدجاج والتوابل، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي اللبن الرائب، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات ويكتمل نضج الإيدام.
- قدمي إيدام الدجاج ساخنًا مع الخبز.
طريقة التقديم
يقدم إيدام الدجاج ساخنًا، ويعد الخبز مرافقًا مناسبًا له كما ورد في الوصفة. ويمكن وضع الإيدام في طبق تقديم واسع مع توزيع قطع الدجاج والخضروات بشكل متوازن.
القيمة الغذائية
تذكر المادة المصدرية أن الوجبة تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية، كما تشير إلى أنها مناسبة للحميات عند استبدال السمن بزيت الزيتون. وتورد المادة رقمًا قدره 78 سعرًا حراريًا و10 غرامات من الدهون، إلا أنها لا تحدد ما إذا كانت هذه القيم للحصة الواحدة أو للوجبة كاملة، لذلك لا يمكن نسبتها إلى حصة محددة بدقة.
الأسئلة الشائعة
كم شخصًا تكفي وصفة إيدام الدجاج؟
تكفي الوصفة بحسب المادة المصدرية من 4 إلى 6 أشخاص.
ما الخضروات المناسبة لإيدام الدجاج؟
تستخدم الوصفة كوبين من الخضروات المشكلة، وتشمل البازلاء والفاصولياء والبامية والبطاطس والجزر.
متى تضاف التوابل إلى الدجاج؟
تضاف التوابل بعد مرور 10 دقائق من بدء طهي الدجاج، ثم تقلب معه جيدًا.
هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدل السمن؟
نعم، تشير المادة المصدرية إلى إمكانية استبدال السمن بزيت الزيتون عند تحضير الوصفة لتكون مناسبة للحميات.
متى يضاف اللبن الرائب؟
يضاف اللبن الرائب بعد دمج الخضروات مع الدجاج والتوابل، ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.
الخاتمة
إيدام الدجاج وصفة سهلة تجمع بين الدجاج والخضروات المشكلة والتوابل ومعجون الطماطم واللبن الرائب. ويُحضر الطبق على نار هادئة حتى تتجانس مكوناته وتنضج الخضروات، ثم يقدم ساخنًا مع الخبز.
