ورقاتطريقة عمل بسكويت ايطالي
البسكويت الإيطالي من المخبوزات الخفيفة المناسبة لوجبات الفطور أو العشاء، ويمكن تقديمه للأطفال والكبار مع كوب من الحليب. يتميز بقوامه الهش ونكهته الحلوة…
نبذة عن البسكويت الإيطالي
البسكويت الإيطالي من المخبوزات الخفيفة المناسبة لوجبات الفطور أو العشاء، ويمكن تقديمه للأطفال والكبار مع كوب من الحليب. يتميز بقوامه الهش ونكهته الحلوة، ويُحضّر من عجينة بسيطة تحتوي على الدقيق والزبدة وصفار البيض، مع إضافة الزبيب في الحشو.
🥣 مقادير البسكويت الإيطالي
- ¼ كيلو دقيق ذاتي التخمير.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- صفار بيضة.
- 6 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- زبيب للحشو.
👨🍳 خطوات تحضير البسكويت الإيطالي
- انخلي الدقيق جيدًا.
- ضعي الدقيق في وعاء العجن، ثم أضيفي الملح والسكر والزبدة، واخلطي المكونات جيدًا باستخدام اليد حتى تتجانس.
- أضيفي صفار البيض والحليب، واخلطي المكونات معًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- قسمي العجينة إلى نصفين متساويين.
- افردي كل نصف على شكل مربع، بحيث تحصلي على مربعين متساويين في الحجم.
- ضعي المربع الأول، ثم وزعي الزبيب كحشوة، وضعي فوقه النصف الثاني من العجين.
- اضغطي على طبقات العجين باليدين قليلًا حتى تلتصق ببعضها.
- قطعي العجين إلى مربعات صغيرة، ثم رتبيها في صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزبدة.
- اخبزي البسكويت في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
طريقة تقديم البسكويت الإيطالي
يُقدم البسكويت الإيطالي بعد أن يبرد، ويمكن تقديمه مع كوب من الحليب ضمن وجبة الفطور أو العشاء، كما يناسب الأطفال والكبار.
نصائح نجاح البسكويت الإيطالي
انخلي الدقيق قبل استخدامه للحصول على عجينة متجانسة.
اخلطي الزبدة مع المكونات الجافة جيدًا قبل إضافة صفار البيض والحليب.
احرصي على أن يكون مربعا العجين متقاربين في الحجم حتى تتساوى الطبقات.
اضغطي على طبقتي العجين برفق حتى تلتصقا قبل التقطيع.
لا تتجاوزي مدة الخَبز المحددة حتى لا يجف البسكويت.
الأسئلة الشائعة
ما الحشوة المستخدمة في البسكويت الإيطالي؟
تستخدم الوصفة الزبيب كحشوة بين طبقتي العجين.
كيف يتم تشكيل البسكويت الإيطالي؟
تُفرد العجينة على شكل مربعين، ثم توضع الحشوة بينهما، وبعد ذلك تُقطع العجينة إلى مربعات صغيرة.
ما درجة حرارة خبز البسكويت الإيطالي؟
يُخبز البسكويت على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
كم يحتاج البسكويت الإيطالي إلى الخَبز؟
يحتاج إلى 12 دقيقة في الفرن وفقًا لطريقة التحضير.
الخاتمة
البسكويت الإيطالي وصفة بسيطة ومناسبة لإضافة مخبوزات منزلية إلى وجبة الفطور أو العشاء، ويتميز بسهولة تحضيره وتشكيله على هيئة مربعات صغيرة مع حشوة الزبيب.
