طريقة عمل بطاطس الودجز

الطريقة الثانية لتحضير بطاطس الودجز

1. اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة تشبه شرائح التفاح.

2. في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب حتى يتجانسا.

3. في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع البهارات والمكونات الجافة.

4. ضعي شرائح البطاطس في خليط الحليب والبيض، ثم انقليها إلى خليط الطحين والبهارات وغلفيها جيدًا.

5. اقلي البطاطس في حمام زيت لمدة 3 دقائق.

6. أخرجي البطاطس من الزيت واتركيها لبضع دقائق.

7. أعيدي وضع البطاطس في الزيت لمدة 6 دقائق حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

8. قدميها ساخنة.

طريقة تقديم بطاطس الودجز

يمكن تقديم بطاطس الودجز كطبق جانبي إلى جانب الأطباق الرئيسية، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع الصوص أو الكاتشب والمايونيز. وتناسب أيضًا تقديمها مع الدجاج المتبل والمقلي.

نصائح نجاح بطاطس الودجز

• اغسلي البطاطس جيدًا قبل استخدامها، خصوصًا عند تحضيرها بالقشر.

• قطعي البطاطس إلى شرائح متقاربة في الحجم حتى تنضج بصورة متساوية.

• عند اتباع الطريقة الأولى، اسلقي البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة قبل قليها.

• في طريقة التغليف، غلّفي شرائح البطاطس جيدًا بخليط الحليب والبيض ثم الطحين والبهارات.

• للحصول على قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، تتضمن الطريقة الثانية قلي البطاطس على مرحلتين.

• عند الخَبز، رصي البطاطس في طبقة واحدة حتى تتحمر بصورة مناسبة.

• قلّبي البطاطس أثناء الخَبز حسب الطريقة المذكورة حتى تتحمر من الجانبين.

الأسئلة الشائعة

ما أفضل طريقة للحصول على بطاطس ودجز مقرمشة؟
توضح المادة المصدرية طريقة القلي على مرحلتين، حيث تُقلى البطاطس لمدة 3 دقائق، ثم تُخرج من الزيت وتُترك لبضع دقائق، وبعدها تُعاد إلى الزيت لمدة 6 دقائق للحصول على قوام طري من الداخل ومقرمش من الخارج.

هل يمكن تحضير بطاطس الودجز في الفرن؟
نعم، يمكن تحضيرها في الفرن باستخدام زيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود والملح وإكليل الجبل، وتُخبز على حرارة 205 مئوية لمدة 30-35 دقيقة.

هل تزال قشور البطاطس عند تحضير الودجز؟
لا، تعتمد الوصفات المذكورة على استخدام البطاطس غير المقشرة، مع غسلها جيدًا قبل التقطيع.

كم تحتاج بطاطس الودجز المشوية في الفرن؟
تحتاج إلى 30-35 دقيقة في الفرن، مع تقليبها بعد 20 دقيقة حتى تتحمر.

مع ماذا تقدم بطاطس الودجز؟
يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية، أو كوجبة خفيفة مع الصوص، كما يمكن تقديمها مع الدجاج المتبل والمقلي.

الخاتمة

تتميز بطاطس الودجز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها، إذ يمكن قليها بعد سلقها، أو تغليفها بخليط الحليب والبيض والطحين ثم قليها على مرحلتين، كما يمكن تحضيرها في الفرن مع زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل. وتُقدّم ساخنة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة إلى جانب الصوص أو الأطباق الرئيسية.