ورقاتطريقة عمل بطاطس بالبشاميل والدجاج
البطاطس بالبشاميل والدجاج من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين البطاطس المحشوة بخليط من الدجاج والجبن والفلفل والزيتون، ثم تغطى بصلصة البشاميل والجبن المبشور…
نبذة عن البطاطس بالبشاميل والدجاج
البطاطس بالبشاميل والدجاج من الأطباق الرئيسية التي تجمع بين البطاطس المحشوة بخليط من الدجاج والجبن والفلفل والزيتون، ثم تغطى بصلصة البشاميل والجبن المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج.
🥣 مقادير البطاطس بالبشاميل والدجاج
- صدور دجاج مخلية، والكمية حسب الحاجة.
- 1 كيلو من البطاطس.
- جبنة شيدر مبشورة، حسب الحاجة.
- زيتون أسود مقطع إلى حلقات، حسب الحاجة.
- 1 حبة فلفل رومي مقطعة إلى حلقات.
- جبنة موزاريلا، حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- جبنة مبشورة للوجه.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 كوب من الحليب.
- زبدة حسب الحاجة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير البطاطس بالبشاميل والدجاج
- حضر البشاميل بتسخين الزبدة، ثم أضف الدقيق وقلبه على النار قليلًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود واستمر في التحريك حتى يغلظ القوام.
- قشر البطاطس واقطع كل حبة إلى نصفين، ثم فرغ جزءًا من كل نصف لتجهيزه للحشو.
- قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ضع الدجاج في مقلاة على النار مع ملعقة من الزبدة والملح والفلفل الأسود، وقلبه حتى ينضج.
- أضف جبنة الشيدر والموزاريلا والفلفل الرومي والزيتون الأسود إلى الدجاج، ثم قلب المكونات حتى تتجانس.
- احشو أنصاف البطاطس بخليط الدجاج والجبن.
- رص البطاطس المحشوة في صينية مناسبة.
- اسكب صلصة البشاميل فوق البطاطس، ثم رش الجبن المبشور على الوجه.
- أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج البطاطس ويكتمل تحضير الطبق.
طريقة التقديم
تقدم البطاطس بالبشاميل والدجاج ساخنة بعد إخراجها من الفرن، ويمكن وضع الحبات في أطباق التقديم مباشرة.
نصائح نجاح الوصفة
قلّب الدقيق مع الزبدة قليلًا قبل إضافة الحليب، مع تجنب الإفراط في تحميره.
أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح البشاميل متجانسًا.
قطع الدجاج إلى قطع صغيرة حتى يسهل توزيعه داخل البطاطس.
احرص على حشو أنصاف البطاطس بكمية مناسبة حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخَبز.
اترك الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس تمامًا قبل تقديمها.
الأسئلة الشائعة
ما مكونات حشوة البطاطس؟
تتكون الحشوة من الدجاج مع جبنة الشيدر والموزاريلا والفلفل الرومي والزيتون الأسود، مع إضافة الملح والفلفل.
هل تستخدم البطاطس كاملة أم مقطعة؟
تقطع البطاطس إلى نصفين، ثم يفرغ جزء من كل نصف لحشوه بخليط الدجاج.
كيف يحضر البشاميل المستخدم في الوصفة؟
يخلط الدقيق مع الزبدة على النار، ثم يضاف الحليب مع الملح والفلفل ويستمر التقليب حتى يغلظ القوام.
كم مدة خبز البطاطس بالبشاميل والدجاج؟
تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تمام النضج.
متى يضاف الجبن المبشور؟
يرش الجبن المبشور على وجه البطاطس بعد إضافة البشاميل وقبل إدخال الصينية إلى الفرن.
الخاتمة
البطاطس بالبشاميل والدجاج طبق رئيسي يجمع بين البطاطس المحشوة بالدجاج والجبن والزيتون والفلفل، مع صلصة البشاميل والجبن المبشور على الوجه. وبعد خبزها في الفرن تقدم ساخنة.
