ورقاتطريقة عمل ريش الخروف تندوري
ريش الخروف التندوري من الوصفات التي تعتمد على تتبيل ريش الخروف بالزبادي ومجموعة من التوابل، منها الزنجبيل وتوابل الجراماسالا والفلفل الأسود والثوم. وتترك…
نبذة عن ريش الخروف التندوري
ريش الخروف التندوري من الوصفات التي تعتمد على تتبيل ريش الخروف بالزبادي ومجموعة من التوابل، منها الزنجبيل وتوابل الجراماسالا والفلفل الأسود والثوم. وتترك الريش في التتبيلة قبل إدخالها إلى الفرن، مما يمنحها نكهة مميزة.
🥣 مقادير ريش الخروف التندوري
- ½ كيلو من ريش الخروف.
- 1 علبة زبادي.
- 1 ملعقة من الزنجبيل البودرة.
- 1 ملعقة من توابل الجراماسالا.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 فص من الثوم المفروم.
👨🍳 خطوات تحضير ريش الخروف التندوري
- ضعي الزنجبيل والفلفل الأسود والثوم في وعاء.
- أضيفي الزبادي إلى خليط التوابل وقلّبي جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.
- ضعي ريش الخروف في التتبيلة وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة.
- غطي الريش واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- رصي ريش الخروف المتبلة في صينية مناسبة للفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الريش حتى تنضج.
- قدمي ريش الخروف التندوري بعد اكتمال نضجها.
طريقة التقديم
تقدم ريش الخروف التندوري ساخنة بعد نضجها في الفرن، ويمكن تقديمها ضمن أطباق الولائم والمناسبات.
القيمة الغذائية
بحسب البيانات الواردة في المصدر، تحتوي الوصفة على:
السعرات الحرارية: 390 سعرة حرارية.
الدهون: 29 جم.
الدهون المشبعة: 9 جم.
الكوليسترول: 310 مجم.
الكربوهيدرات: 31 جم.
البروتين: 13 جم.
نصائح نجاح الوصفة
اتركي ريش الخروف في التتبيلة لمدة 3 ساعات كما ورد في الوصفة.
احرصي على تغطية الريش بالكامل بخليط الزبادي والتوابل.
اتركي الريش حتى تنضج جيدًا قبل تقديمها.
قلّبي مكونات التتبيلة جيدًا للحصول على خليط متجانس.
الأسئلة الشائعة
ما التتبيلة المستخدمة لريش الخروف التندوري؟
تتكون التتبيلة من الزبادي والزنجبيل البودرة والجراماسالا والملح والفلفل الأسود والثوم.
كم مدة تتبيل ريش الخروف؟
تترك ريش الخروف في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل إدخالها إلى الفرن.
كيف تطهى ريش الخروف التندوري؟
ترص الريش المتبلة في صينية وتدخل إلى الفرن حتى تنضج.
كم عدد الأشخاص الذين تكفيهم الوصفة؟
تكفي الوصفة 4 أشخاص.
الخاتمة
ريش الخروف التندوري وصفة مميزة لمحبي أطباق لحم الخروف، وتعتمد على تتبيلة الزبادي والجراماسالا والزنجبيل والثوم والفلفل الأسود. وبعد تتبيل الريش، تطهى في الفرن حتى تنضج وتقدم ساخنة.
