ورقاتطريقة عمل سلطة الملفوف الاحمر
سلطة الملفوف الأحمر من السلطات التي تجمع بين الملفوف البنفسجي والملفوف الأبيض والجزر والبصل، وتتميز بتتبيلة تجمع بين الحليب والمايونيز وخل التفاح والخل…
نبذة عن سلطة الملفوف الأحمر
سلطة الملفوف الأحمر من السلطات التي تجمع بين الملفوف البنفسجي والملفوف الأبيض والجزر والبصل، وتتميز بتتبيلة تجمع بين الحليب والمايونيز وخل التفاح والخل الأبيض وعصير الليمون والسكر. تحتاج السلطة إلى فترة تبريد قبل تقديمها، مما يساعد المكونات على التشرب من التتبيلة وتجانس النكهات.
🥣 مقادير سلطة الملفوف الأحمر
- نصف رأس من الملفوف البنفسجي، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا.
- نصف رأس من الملفوف الأبيض، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- 1 حبة متوسطة الحجم من البصل، مفرومة ناعمًا.
- 2 حبة من الجزر، مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ربع كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- الملح حسب الرغبة.
👨🍳 خطوات تحضير سلطة الملفوف الأحمر
- حضري التتبيلة بخلط الحليب السائل مع خل التفاح والملح والسكر والمايونيز والخل الأبيض وعصير الليمون في وعاء مناسب.
- اتركي التتبيلة جانبًا لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح وتتجانس مكوناتها.
- ضعي الملفوف الأبيض والملفوف البنفسجي والجزر والبصل في وعاء كبير، ثم اخلطي الخضروات جيدًا.
- أضيفي التتبيلة إلى خليط الخضروات وقلبي المكونات حتى تتوزع التتبيلة وتتجانس مع السلطة.
- ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمها.
- قدمي سلطة الملفوف الأحمر بعد تبريدها إلى جانب الطبق الرئيسي أو كوجبة عشاء.
طريقة التقديم
تقدم سلطة الملفوف الأحمر باردة بعد تركها في الثلاجة لمدة ساعتين، ويمكن تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية أو تناولها كوجبة عشاء.
نصائح نجاح سلطة الملفوف الأحمر
قطعي الملفوف الأبيض والبنفسجي إلى شرائح رفيعة جدًا حتى تتجانس الخضروات مع التتبيلة.
اتركي التتبيلة جانبًا لمدة 20 دقيقة قبل إضافتها إلى الخضروات.
احرصي على تبريد السلطة لمدة ساعتين قبل التقديم حتى تتشرب الخضروات نكهة التتبيلة.
طريقة الحفظ
تحفظ سلطة الملفوف الأحمر في الثلاجة داخل وعاء مناسب ومحكم الإغلاق، وتقدم باردة.
الأسئلة الشائعة
هل تحتاج سلطة الملفوف الأحمر إلى الطهي؟
لا، لا تحتاج سلطة الملفوف الأحمر إلى الطهي، وإنما تعتمد على تجهيز الخضروات وخلطها مع التتبيلة ثم تبريدها.
لماذا توضع السلطة في الثلاجة قبل التقديم؟
تحتاج السلطة إلى ساعتين في الثلاجة قبل التقديم وفق الطريقة الواردة في الوصفة، وذلك حتى تتجانس المكونات وتتوزع نكهة التتبيلة بينها.
هل يمكن استخدام الملفوف البنفسجي وحده؟
الوصفة الأصلية تعتمد على الجمع بين نصف رأس من الملفوف البنفسجي ونصف رأس من الملفوف الأبيض، لذلك يفضل الالتزام بالمكونات المحددة للحصول على التركيبة الواردة في الوصفة.
ما التتبيلة المستخدمة في سلطة الملفوف الأحمر؟
تتكون التتبيلة من الحليب السائل خالي الدسم والمايونيز قليل الدسم وخل التفاح والخل الأبيض وعصير الليمون والسكر والملح.
الخاتمة
تتميز سلطة الملفوف الأحمر بسهولة تحضيرها واعتمادها على مجموعة من الخضروات الطازجة مع تتبيلة متجانسة تجمع بين الحموضة والطعم الكريمي. وبعد تحضيرها وتبريدها، تصبح مناسبة للتقديم إلى جانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة عشاء خفيفة.
