ورقاتطريقة عمل شراب اللوز
شراب اللوز من المشروبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بعدة طرق، ويعتمد في إحدى طرقه على اللوز والحليب والسكر وماء الزهر، بينما تعتمد الطريقة الأخرى على…
نبذة عن شراب اللوز
شراب اللوز من المشروبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بعدة طرق، ويعتمد في إحدى طرقه على اللوز والحليب والسكر وماء الزهر، بينما تعتمد الطريقة الأخرى على المارزيبان أو عجينة اللوز والحليب البارد والثلج. ويمكن تزيين المشروب برغوة شرش الحلاوة لإضافة قوام مميز إلى سطحه.
🥣 مقادير شراب اللوز
- 2 كوب من اللوز غير المقشر
- نصف كوب من اللوز المطحون
- 8 أكواب من الحليب الطازج
- 6 أكواب من السكر الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
- 1 كوب من مكعبات الثلج
- 3 أكواب من الحليب الطازج البارد
👨🍳 خطوات تحضير شراب اللوز
- يوضع اللوز غير المقشر في كمية من الماء على النار، ويترك حتى يغلي لمدة دقيقتين.
- يرفع اللوز من الماء ويقشر بعد انتهاء مدة الغلي.
- يقطع اللوز إلى قطع صغيرة جدًا.
- يوضع اللوز المقطع مع الحليب والسكر واللوز المطحون في قدر على نار هادئة.
- يترك الخليط حتى يغلي، ثم يستمر طهيه لمدة ساعة.
- يضاف ماء الزهر إلى الخليط بعد انتهاء مدة الطهي.
- ينقل الخليط إلى وعاء ويترك ليبرد، ثم تضاف إليه مكعبات الثلج.
- يوضع مزيج اللوز في الخلاط الكهربائي ويخفق على سرعة متوسطة.
- يصفى الخليط باستخدام قطعة من الشاش للحصول على مركز اللوز.
- يحفظ مركز اللوز في الثلاجة.
- يخفق الحليب البارد والثلج مع مركز اللوز حتى يتجانس المشروب ويصبح متماسكًا.
- يقدم شراب اللوز مع رغوة على سطحه حسب الرغبة.
طريقة أخرى لتحضير شراب اللوز
يمكن تحضير شراب اللوز بطريقة أسرع باستخدام المارزيبان أو عجينة اللوز مع الحليب البارد والثلج، ثم تزيينه برغوة شرش الحلاوة.
المقادير
2 كوب من الحليب الطازج البارد
2 كوب من المارزيبان أو عجينة اللوز
1 كوب من مكعبات الثلج
طريقة تحضير رغوة شرش الحلاوة
100 جرام من عرق الحلاوة
500 ملليلتر من الماء
قطرتان من خلاصة اللوز
1 كوب كبير من الحليب البارد
1 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
خطوات تحضير شراب اللوز بالطريقة الثانية
يغسل شرش الحلاوة جيدًا، ثم يوضع مع 500 ملليلتر من الماء على نار هادئة.
يترك الخليط حتى تنخفض كمية الماء إلى 150 ملليلتر.
يخفق شرش الحلاوة، ثم يضاف الحليب إليه تدريجيًا.
يضاف ماء زهر البرتقال وخلاصة اللوز، ويستمر الخفق حتى تتكون رغوة ناعمة ومتجانسة.
يوضع الحليب والثلج والمارزيبان في وعاء آخر، ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
يصب المشروب في أكواب التقديم.
توضع رغوة شرش الحلاوة على سطح الأكواب قبل التقديم.
طريقة التقديم
يقدم شراب اللوز باردًا في أكواب مناسبة، ويمكن وضع رغوة شرش الحلاوة على الوجه لتزيينه وإضافة قوام رغوي إلى المشروب.
نصائح نجاح الوصفة
يفضل تقطيع اللوز إلى قطع صغيرة جدًا قبل طهيه مع الحليب.
يساعد تصفية مزيج اللوز باستخدام الشاش على الحصول على مركز أكثر نعومة.
يجب ترك خليط اللوز ليبرد قبل خفقه مع الحليب والثلج.
يمكن إضافة رغوة شرش الحلاوة إلى الوجه عند التقديم حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير شراب اللوز باستخدام عجينة اللوز؟
نعم، يمكن تحضيره باستخدام المارزيبان أو عجينة اللوز مع الحليب البارد والثلج.
كيف يتم الحصول على مركز اللوز؟
بعد خلط مزيج اللوز في الخلاط الكهربائي، يصفى باستخدام قطعة من الشاش للحصول على المركز.
هل يقدم شراب اللوز باردًا؟
نعم، تعتمد طرق التحضير المذكورة على الحليب البارد ومكعبات الثلج، ويقدم المشروب باردًا.
ما استخدام رغوة شرش الحلاوة؟
تستخدم لتزيين سطح أكواب شراب اللوز وإضافة طبقة رغوية إلى المشروب.
الخاتمة
يتميز شراب اللوز بإمكانية تحضيره بأكثر من طريقة، سواء باستخدام اللوز والحليب أو باستخدام المارزيبان. كما يمكن إضافة رغوة شرش الحلاوة إلى سطح المشروب للحصول على تقديم مميز وقوام رغوي.
