ورقاتطريقة عمل صلصة البيتزا
صلصة البيتزا من المكونات الأساسية التي تمنح البيتزا نكهتها وقوامها المميزين، ويمكن إعدادها في المنزل باستخدام الطماطم المهروسة مع البصل والثوم والفلفل…
نبذة عن صلصة البيتزا
صلصة البيتزا من المكونات الأساسية التي تمنح البيتزا نكهتها وقوامها المميزين، ويمكن إعدادها في المنزل باستخدام الطماطم المهروسة مع البصل والثوم والفلفل والأعشاب. وتُطهى المكونات حتى تتسبك ثم تترك لتبرد قبل توزيعها على عجينة البيتزا.
🥣 مقادير صلصة البيتزا
- 3 أكواب من طماطم البيوريه.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 3 أوراق من الريحان.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل حسب الرغبة.
- معجون الطماطم.
👨🍳 خطوات تحضير صلصة البيتزا
- سخني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه.
- أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر وقلبي المكونات مع البصل.
- أضيفي طماطم البيوريه إلى القدر.
- أضيفي الزعتر المجفف وأوراق الريحان والملح والفلفل.
- أضيفي معجون الطماطم، ويمكن استخدام ملعقتين منه لإعطاء الصلصة لونًا أفضل.
- اتركي الصلصة على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك.
- ارفعي الصلصة عن النار واتركيها حتى تبرد.
- وزعي الصلصة على عجينة البيتزا بعد أن تبرد، ثم أكملي تحضير البيتزا بالطريقة المعتادة.
طريقة تحضير طماطم البيوريه
يمكن تحضير طماطم البيوريه المستخدمة في الوصفة بالطريقة التالية:
ضعي الطماطم في إناء يحتوي على ماء مغلي.
اتركيها حتى يبدأ الماء بالغليان مرة أخرى.
ارفعي الطماطم من الماء وصفيها.
ضعيها في الكبة واخلطيها حتى تصبح مهروسة.
ويمكن استخدام طريقة أخرى، وذلك بتقشير الطماطم باستخدام مقشرة الخضار وإزالة القشرة، ثم إضافتها إلى البصل والثوم أثناء تحضير الصلصة.
طريقة التقديم
اتركي صلصة البيتزا حتى تبرد بعد الانتهاء من طهيها، ثم وزعيها على عجينة البيتزا قبل إضافة بقية المكونات والبدء في خبزها.
الأسئلة الشائعة
هل يجب ترك صلصة البيتزا حتى تبرد قبل استخدامها؟
نعم، تذكر الوصفة ضرورة ترك صلصة البيتزا حتى تبرد قبل وضعها على عجينة البيتزا.
كم مدة طهي صلصة البيتزا؟
تحتاج الصلصة إلى نحو 15 دقيقة على النار حتى تتسبك.
هل يمكن تحضير طماطم البيوريه في المنزل؟
نعم، يمكن تحضيرها بسلق الطماطم لفترة قصيرة ثم تصفيتها وخلطها في الكبة، أو تقشيرها مباشرة واستخدامها في تحضير الصلصة.
ما أهمية معجون الطماطم في صلصة البيتزا؟
يمكن إضافة معجون الطماطم إلى الصلصة، وتذكر الوصفة أن استخدامه يساعد على إعطائها لونًا أفضل.
ما الأعشاب المستخدمة في صلصة البيتزا؟
تعتمد الوصفة على الزعتر المجفف وأوراق الريحان لإضافة النكهة إلى صلصة البيتزا.
الخاتمة
تحضير صلصة البيتزا في المنزل سهل ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة، إذ تعتمد على الطماطم والبصل والثوم والفلفل مع الزعتر والريحان. وبعد طهيها حتى تتسبك وتركها لتبرد، تصبح جاهزة للاستخدام على عجينة البيتزا.
