ورقاتطريقة عمل صوص الثوم
طريقة عمل صوص الثوم
👨🍳 طرق أخرى لتحضير صوص الثوم
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- ¼ كوب من الزبدة.
- ½ كوب من الثوم المهروس.
- كمية من جبن البارميزان.
- ½ كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
- ضعي زيت الزيتون والزبدة والثوم في قدر مناسب على نار متوسطة.
- اتركي الخليط حتى يصبح الثوم طريًا مع مراعاة عدم الإفراط في طهيه.
- أضيفي البقدونس واطهيه مع الخليط لمدة دقيقتين.
- أضيفي جبن البارميزان إلى الصوص أثناء الطهي أو عند تقديمه حسب الرغبة.
- قلبي المكونات حتى تتجانس، ثم قدمي الصوص إلى جانب الأطباق المناسبة.
- ¼ كيلو من كريمة الطهي.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 10 فصوص من الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ضعي زيت الزيتون والثوم في مقلاة مناسبة على النار.
- اطهي الثوم لمدة تصل إلى 10 دقائق مع التحريك المستمر، مع الحرص على ألا يتحول إلى اللون البني.
- أضيفي كريمة الطهي والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط على النار لمدة تصل إلى 30 دقيقة مع تقليبه من وقت لآخر.
- اهرسي فصوص الثوم باستخدام الملعقة أثناء التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ارفعي الصوص عن النار واتركيه ليبرد قبل تقديمه.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ½ كوب من الزيت، ويفضل زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- بياض بيضتين.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- اخفقي بياض البيض في وعاء عميق حتى يصبح ذا قوام كريمي.
- أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون، ثم اخفقي المكونات جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- اسكبي الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط ويصل إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل صوص الثوم
تتميز طريقة تحضير صوص الثوم بسهولة خطواتها، إذ يعتمد تحضيرها على غلي الثوم ثم إضافة الكريمة والتوابل وتكثيف الخليط باستخدام نشا الذرة للحصول على القوام السميك المعروف للصوص الثوم.
المقادير
½ كوب من الماء.
2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
2 كوب من كريمة الطبخ.
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
ضعي الماء في قدر مناسب على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الثوم المفروم والثوم المطحون إلى الماء المغلي.
اتركي المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
أضيفي كريمة الطبخ والبقدونس والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيدًا.
اخلطي نشا الذرة مع كمية مناسبة من الماء حتى يذوب.
أضيفي خليط النشا إلى القدر مع التحريك المستمر.
اتركي الصوص على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التقليب حتى يزداد سمكه ويحصل على القوام المطلوب.
ارفعي صوص الثوم عن النار واتركيه ليبرد قبل تقديمه.
استخدامات صوص الثوم
يقدم صوص الثوم إلى جانب العديد من الأطباق، وخاصة الوجبات المشوية. ويمكن استخدامه مع الدجاج واللحوم والأسماك، كما يمكن تقديمه كصوص جانبي مع الأطباق التي تتناسب مع نكهة الثوم والقوام الكريمي.
نصائح لتحضير صوص الثوم
احرصي على عدم تحمير الثوم عند تحضير الصوص حتى لا تصبح نكهته قوية أو مرة.
أضيفي نشا الذرة تدريجيًا للحصول على القوام المناسب.
يمكن التحكم في كثافة الصوص بزيادة أو تقليل كمية النشا المستخدمة.
يفضل تقليب الصوص باستمرار بعد إضافة النشا حتى يتجانس ولا تتكون تكتلات.
يمكن إضافة جبن البارميزان للحصول على نكهة أغنى في إحدى طرق التحضير.
الأسئلة الشائعة
ما المكونات الأساسية لصوص الثوم؟
يعتمد صوص الثوم الأساسي في هذه الوصفة على الثوم والماء وكريمة الطبخ والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونشا الذرة.
كيف يصبح صوص الثوم سميكًا؟
يُضاف نشا الذرة المذاب في كمية من الماء إلى الصوص مع التحريك على النار حتى يصل إلى القوام السميك المطلوب.
هل يمكن تحضير صوص الثوم بالجبن؟
نعم، يمكن تحضير نسخة من صوص الثوم بإضافة جبن البارميزان إلى الثوم والزبدة وزيت الزيتون والبقدونس.
مع ماذا يقدم صوص الثوم؟
يمكن تقديمه إلى جانب الدجاج واللحوم والأسماك المشوية وغيرها من الأطباق التي تتناسب مع نكهة الثوم.
الخاتمة
يتميز صوص الثوم بسهولة تحضيره وتعدد طرق إعدادِه، ويمكن اختيار الطريقة المناسبة بحسب القوام والنكهة المرغوبة. وتبقى الوصفة الأساسية بالكريمة ونشا الذرة خيارًا عمليًا للحصول على صوص كثيف يمكن تقديمه إلى جانب الدجاج واللحوم والأسماك، بينما تمنح الإضافات مثل جبن البارميزان أو بياض البيض تنويعات مختلفة للصوص.
