ورقاتطريقة عمل صوص السينابون
السينابون، أو لفائف القرفة، من الحلويات المخبوزة التي يمكن إعدادها في المنزل باستخدام عجينة الخميرة وحشوة القرفة والزبدة، ثم تزيينها بأحد أنواع الصوص.…
نبذة عن السينابون
السينابون، أو لفائف القرفة، من الحلويات المخبوزة التي يمكن إعدادها في المنزل باستخدام عجينة الخميرة وحشوة القرفة والزبدة، ثم تزيينها بأحد أنواع الصوص. تتميز اللفائف بقوامها الطري وشكلها الحلزوني، ويمكن تقديمها دافئة مع صوص الجبن الكريمي أو صوص السكر أو الشوكولاتة.
🥣 مقادير عجينة السينابون
- الدقيق الأبيض: 4 أكواب، منخول
- البيض: حبة متوسطة
- الزبدة: كوب، مذابة
- اللبن: نصف كوب
- الحليب المجفف: 3 ملاعق كبيرة
- السكر: 3 ملاعق كبيرة
- الخميرة الفورية: ملعقة كبيرة
- الملح: نصف ملعقة صغيرة
- الفانيلا: ملعقة صغيرة
- الماء الدافئ: كوب
- القرفة المطحونة: حسب الحاجة
- الزبدة الطرية شبه المذابة: كوبان
👨🍳 خطوات تحضير السينابون
- ضعي الدقيق المنخول في وعاء، ثم أضيفي البيض والحليب المجفف والسكر والخميرة والملح والفانيلا.
- أضيفي اللبن والزبدة المذابة وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتشبع بالدقيق.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتجانسة.
- شكّلي العجينة على هيئة كرة وضعيها في وعاء، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- خلال فترة تخمير العجينة، جهزي حشوة القرفة والصوص المناسب للتقديم.
- افردي العجينة بعد أن ترتاح، ثم وزعي الزبدة الطرية والقرفة عليها.
- لفي العجينة بشكل متماسك، ثم قطعيها إلى لفائف متساوية الحجم.
- رتبي اللفائف في صينية مناسبة واخبزيها حتى تنضج وتكتسب لونًا مناسبًا.
صوص السينابون
يمكن اختيار أحد الصوصات الواردة في الوصفة لتغطية لفائف السينابون بعد خروجها من الفرن.
كريم تشيز صوص
الجبن الكريمي: ربع كوب
الزبدة الطرية: ملعقة كبيرة
السكر المطحون: كوب ونصف
الحليب السائل: 4 ملاعق كبيرة
الفانيلا: نصف ملعقة
صوص السكر
الحليب المجفف: كوب
الزيت النباتي: نصف كوب
السكر المطحون: كوب
الفانيلا: ملعقة كبيرة
صلصة السكر بالقرفة
الحليب المجفف: كوب
الزيت النباتي: نصف كوب
القرفة: ملعقة كبيرة
السكر المطحون: كوب
صلصة سكر الشوكولاتة
الحليب المجفف: كوب
الزيت النباتي: نصف كوب
الكاكاو البودرة: ملعقة كبيرة
السكر المطحون: كوب
الفانيلا: ملعقة
طريقة تحضير صوص السينابون
ضعي مكونات الصوص الذي اخترته في الخلاط الكهربائي.
اخفقي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صوص كثيف ومتجانس.
أخرجي السينابون من الفرن، ثم اتركيه لمدة 5 دقائق.
وزعي الصوص على اللفائف حتى تتشربه جيدًا.
طريقة التقديم
قدّمي لفائف السينابون دافئة بعد تغطيتها بالصوص، ويمكن اختيار كريم تشيز صوص أو صوص السكر أو صلصة السكر بالقرفة أو صلصة سكر الشوكولاتة بحسب النكهة المرغوبة.
الأسئلة الشائعة
كم تحتاج عجينة السينابون إلى التخمير؟
تحتاج العجينة إلى الراحة لمدة ساعتين على الأقل وفق الطريقة الواردة في المصدر.
متى يضاف الصوص إلى السينابون؟
يُستخدم الصوص بعد إخراج السينابون من الصينية بخمس دقائق، حتى تتشرب اللفائف الصوص جيدًا.
ما أنواع الصوص المناسبة للسينابون؟
يمكن تقديمه مع كريم تشيز صوص أو صوص السكر أو صلصة السكر بالقرفة أو صلصة سكر الشوكولاتة.
هل يمكن تحضير الصوص في الخلاط؟
نعم، تجمع مكونات الصوص في الخلاط الكهربائي وتُخفق حتى تصبح كثيفة ومتجانسة.
الخاتمة
السينابون من الحلويات المنزلية التي تجمع بين العجينة الطرية ونكهة القرفة والصوص الكريمي أو الحلو. وتمنح تعدد أنواع الصوصات إمكانية تقديم اللفائف بنكهات مختلفة، سواء بالجبن الكريمي أو القرفة أو الشوكولاتة.
