طريقة عمل صينية شاورما

طريقة عمل صينية شاورما اللحم بالفرن

المقادير

• لحم بقري: كيلو ونصف مقطع إلى شرائح رفيعة

• عصير الليمون: ربع كوب

• زيت الزيتون: ربع كوب

• الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة

• القرفة الناعمة: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: رشة

• الخل الأحمر: نصف كوب

• ورق الغار: ورقتان

• أعواد القرفة: عودان

• الهال: 5 حبات

• البصل: حبتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة

• كبش القرنفل: ربع ملعقة صغيرة

• الطماطم: حبتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضير

1. ضعي الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وكبش القرنفل وزيت الزيتون في وعاء كبير، ثم حرّكي المكونات.

2. أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة واتركيها منقوعة لمدة ساعتين.

3. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

4. ضعي اللحم مع صلصته في صينية الفرن.

5. أضيفي أعواد القرفة وورق الغار والبصل والهال والطماطم.

6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.

7. أخرجي الصينية وقدمي شاورما اللحم مع السلطة والمقبلات.

طريقة عمل صينية شاورما الدجاج بالجبن

المقادير

• الدجاج: كيلو مقطع إلى شرائح

• الفلفل الحلو: حبة مقطعة إلى شرائح

• مخلل الخيار: 3 حبات مقطعة

• البطاطس: حبتان مقليتان

• البصل: حبة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح

• الجبن السائل: كوب

• الجبن المبشور: نصف كوب

• المايونيز: 3 ملاعق كبيرة

• البهارات المشكلة: نصف ملعقة صغيرة

• الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة

• الفلفل الأبيض: نصف ملعقة صغيرة

• الملح: نصف ملعقة صغيرة

• بهارات الشاورما: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. سخني كمية قليلة من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

2. أضيفي شرائح الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونها.

3. أضيفي شرائح الفلفل الحلو والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما والفلفل الأبيض.

4. اتركي المزيج على النار حتى ينضج تمامًا.

5. وزعي نصف كمية الجبن المبشور في قاع صينية الفرن.

6. رصي البطاطس المقلية فوق الجبن، ثم وزعي مخلل الخيار.

7. أضيفي خليط الدجاج والخضار.

8. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الكمية المتبقية من الجبن المبشور والجبن السائل.

9. وزعي خليط الجبن والمايونيز على وجه الصينية.

10. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

11. قدمي صينية شاورما الدجاج بالجبن ساخنة.

طريقة عمل شاورما الدجاج مع صلصة الثوم

مقادير الشاورما

• خلطة الدجاج بالتوابل والثوم: عبوة

• شرائح الدجاج الرقيقة: 3 أكواب

• خبز شامي: كبير أو صغير

• عصير الليمون: ثلث كوب

• الخل: ملعقتان كبيرتان

• الفلفل الأسود: رشة

• الملح: رشة

مقادير صلصة الثوم

• المايونيز: ملعقتان كبيرتان

• لبن الزبادي: نصف كوب

• البطاطس المسلوقة: حبة واحدة

• الثوم: 11 فصًا

• عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان

• زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان

• الملح: رشة

طريقة تحضير صلصة الثوم

1. ضعي المايونيز ولبن الزبادي والبطاطس المسلوقة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح في الخلاط الكهربائي.

2. اخلطي المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية.

3. ضعي صلصة الثوم في الثلاجة حتى تبرد.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

1. اخلطي شرائح الدجاج مع خلطة الدجاج والخل والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.

2. ضعي خليط الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.

3. ضعي الدجاج في صينية وغطيه بورق الألومنيوم.

4. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح الدجاج شبه ناضج.

5. أزيلي ورق الألومنيوم وأعيدي الصينية إلى الفرن حتى تجف السوائل وينضج الدجاج.

6. ضعي الدجاج في الخبز الشامي.

7. أضيفي القليل من صلصة الثوم وقدميه.

طريقة تقديم الشاورما

يمكن تقديم صينية الشاورما مع السلطات والمقبلات، بينما تقدم شاورما الدجاج مع الجبن ساخنة بعد تحمير الوجه. أما شاورما الدجاج مع صلصة الثوم فتقدم داخل الخبز الشامي مع كمية مناسبة من صلصة الثوم.

نصائح نجاح صينية الشاورما

• قطعي اللحم أو الدجاج إلى شرائح مناسبة حتى تتجانس أثناء الطهي.

• قلّبي البصل والثوم حتى يكتسبا اللون الذهبي قبل إضافة اللحم أو الدجاج.

• اتركي اللحم منقوعًا في التتبيلة لمدة ساعتين عند إعداد صينية شاورما اللحم.

• احرصي على توزيع التوابل جيدًا على اللحم أو الدجاج.

• لا تطيلي مدة إدخال صينية الشاورما إلى الفرن بعد نضج المكونات، حتى يتحمر الوجه دون أن تجف الشاورما.

• عند تحضير صينية الدجاج بالجبن، وزعي خليط الجبن والمايونيز على الوجه بشكل متساوٍ.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن تحضير صينية الشاورما باللحم أو الدجاج؟
نعم، تتضمن الوصفة طريقة لتحضير صينية الشاورما باستخدام اللحم البقري أو الدجاج، كما تقدم طريقة مستقلة لشاورما اللحم وأخرى لشاورما الدجاج.

ما مدة تتبيل شاورما اللحم؟
يُنقع اللحم في خليط الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل لمدة ساعتين.

كم تحتاج صينية شاورما اللحم إلى الطهي؟
تُخبز صينية شاورما اللحم على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.

ما مكونات الطبقة العلوية في صينية شاورما الدجاج بالجبن؟
تتكون من المايونيز والجبن المبشور والجبن السائل، وتوزع على وجه الصينية قبل إدخالها إلى الفرن.

كيف تقدم شاورما الدجاج مع صلصة الثوم؟
يوضع الدجاج داخل الخبز الشامي ويضاف إليه القليل من صلصة الثوم.

الخاتمة

تتنوع طرق تحضير الشاورما بين صواني اللحم والدجاج والوصفات التي تجمع الدجاج مع الجبن، كما يمكن تقديمها داخل الخبز الشامي مع صلصة الثوم. وتمنح التوابل والبصل والثوم ومكونات التتبيل المختلفة الشاورما نكهتها المميزة، بينما يساعد إدخالها إلى الفرن في الحصول على وجه متحمر ومذاق شهي.