ورقاتطريقة عمل فتة دجاج
فتة الدجاج من أطباق المقبلات الشامية التي تجمع بين الخبز المحمص والأرز الأبيض وقطع الدجاج المسلوق، وتُضاف إليها صلصة اللبن والطحينية، ثم تزين بالبقدونس…
نبذة عن فتة الدجاج
فتة الدجاج من أطباق المقبلات الشامية التي تجمع بين الخبز المحمص والأرز الأبيض وقطع الدجاج المسلوق، وتُضاف إليها صلصة اللبن والطحينية، ثم تزين بالبقدونس واللوز المقلي. تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها وقوامها المتدرج بين الخبز والأرز والدجاج والصوص.
🥣 مقادير فتة الدجاج
- 1 كيلو من صدر الدجاج «تندر».
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ.
- نصف لتر من مرق الدجاج.
- كوبان من الخبز المحمص.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
- لوز مقلي ومقطع إلى أنصاف، حسب الرغبة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
👨🍳 خطوات تحضير فتة الدجاج
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تبليها واسلقيها حتى تنضج.
- ضعي الخبز المحمص في قاع طبق التقديم، ثم اسكبي فوقه كمية قليلة من مرق الدجاج حتى يتشربها.
- أضيفي الأرز الأبيض المطبوخ فوق طبقة الخبز.
- رتبي قطع الدجاج المسلوق فوق الأرز.
- اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينية حتى يتجانس الصوص، ثم أضيفيه فوق طبقات الفتة.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم واللوز المقلي، ثم قدميه.
طريقة التقديم
تقدم فتة الدجاج في طبق عميق، مع الحفاظ على ترتيب طبقات الخبز المحمص ثم الأرز والدجاج وصوص اللبن والطحينية. يضاف البقدونس واللوز المقلي في النهاية للتزيين.
نصائح نجاح الوصفة
قطعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم حتى تكون قطع الفتة متناسقة.
أضيفي مرق الدجاج إلى الخبز بكمية مناسبة حتى يتشربه دون أن يفقد قوامه.
اخلطي اللبن الزبادي والطحينية جيدًا قبل إضافتهما إلى الطبق.
أضيفي اللوز والبقدونس عند التقديم للحفاظ على مظهر الطبق.
الأسئلة الشائعة
ما مكونات صوص فتة الدجاج؟
يتكون الصوص من اللبن الزبادي والطحينية.
هل يستخدم الدجاج مسلوقًا في فتة الدجاج؟
نعم، يُقطع صدر الدجاج ثم يُسلق حتى ينضج قبل إضافته إلى الفتة.
هل يمكن استخدام الأرز المطبوخ مباشرة؟
نعم، تعتمد الوصفة على 3 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ.
متى يضاف مرق الدجاج؟
يضاف القليل من مرق الدجاج إلى الخبز المحمص في قاع طبق التقديم قبل إضافة الأرز والدجاج.
الخاتمة
تُعد فتة الدجاج من الأطباق الشامية السهلة التي تجمع بين الخبز المحمص والأرز والدجاج مع صوص اللبن والطحينية. وتكتمل بتزيينها بالبقدونس واللوز المقلي لتقديم طبق متنوع ومناسب للمائدة.
