ورقاتطريقة عمل فخد غنم بالفرن
فخذ الغنم بالفرن من الأطباق المناسبة للعزائم والمناسبات، ويتميز بتتبيله بالثوم وقشر الليمون وعصيره والزعتر والملح والبهارات، ثم يُطهى في الفرن حتى ينضج…
نبذة عن فخذ الغنم بالفرن
فخذ الغنم بالفرن من الأطباق المناسبة للعزائم والمناسبات، ويتميز بتتبيله بالثوم وقشر الليمون وعصيره والزعتر والملح والبهارات، ثم يُطهى في الفرن حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.
🥣 مقادير فخذ الغنم بالفرن
- فخذ غنم
- 10 فصوص من الثوم
- قشر ليمون مبشور
- عصير ليمون
- ملعقة زعتر
- ملح
- بهارات
👨🍳 خطوات تحضير فخذ الغنم بالفرن
- اصنعي فتحات متفرقة في فخذ الغنم، ثم اغرسي فصوص الثوم داخل اللحم.
- اخلطي قشر الليمون المبشور مع عصير الليمون والزعتر والملح والبهارات حتى تتجانس التتبيلة.
- ادهني فخذ الغنم بالتتبيلة من جميع الجهات.
- لفي الفخذ بالنايلون وضعيه في الثلاجة حتى يتشرب النكهات.
- في اليوم التالي، أخرجي الفخذ من الثلاجة واتركيه لمدة ساعة قبل الطهي.
- سخني الفرن، ثم ضعي فخذ الغنم فيه واشويه لمدة 30 دقيقة.
- خففي الحرارة المناسبة واتركي الفخذ في الفرن لمدة ساعة إضافية أو حتى ينضج.
- أخرجي الفخذ من الفرن واتركيه قليلًا قبل التقديم.
طريقة التقديم
يُقدم فخذ الغنم بالفرن بعد أن يرتاح قليلًا عقب خروجه من الفرن، ويمكن تقطيعه إلى شرائح وتقديمه ضمن أطباق العزائم.
نصائح نجاح الوصفة
احرصي على توزيع التتبيلة على كامل سطح الفخذ.
اتركي الفخذ في الثلاجة بعد التتبيل حتى تتشرب النكهات.
أخرجي الفخذ من الثلاجة قبل الطهي بساعة.
اتركي اللحم يرتاح قليلًا بعد خروجه من الفرن قبل تقطيعه وتقديمه.
الأسئلة الشائعة
هل يجب تتبيل فخذ الغنم قبل الطهي؟
نعم، تعتمد الوصفة على تتبيل الفخذ بالثوم والليمون والزعتر والملح والبهارات قبل إدخاله إلى الفرن.
كم يستغرق طهي فخذ الغنم في الفرن؟
يستغرق الطهي 30 دقيقة في البداية، ثم يُترك في الفرن لمدة ساعة إضافية أو حتى ينضج.
لماذا يُترك فخذ الغنم بعد إخراجه من الثلاجة لمدة ساعة؟
لتهيئته للطهي بعد إخراجه من التبريد وقبل وضعه في الفرن.
متى يُقدم فخذ الغنم بعد خروجه من الفرن؟
يُترك قليلًا بعد إخراجه من الفرن ثم يُقدم.
الخاتمة
يُعد فخذ الغنم بالفرن خيارًا مناسبًا للعزائم، وتمنحه تتبيلة الثوم والليمون والزعتر نكهة مميزة. باتباع خطوات التتبيل والطهي، يمكن تحضير طبق شهي مناسب للتقديم في المناسبات.
