ورقاتطريقة عمل لقمة القاضي
لقمة القاضي، المعروفة أيضًا باسم اللقيمات، من الحلويات الشرقية التي تُحضّر من عجينة بسيطة تعتمد على الدقيق والخميرة والسكر، ثم تُشكل على هيئة كرات صغيرة…
نبذة عن لقمة القاضي
لقمة القاضي، المعروفة أيضًا باسم اللقيمات، من الحلويات الشرقية التي تُحضّر من عجينة بسيطة تعتمد على الدقيق والخميرة والسكر، ثم تُشكل على هيئة كرات صغيرة وتُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. وتُقدم مع الشربات أو السكر البودرة.
🥣 مقادير لقمة القاضي
- علبة خميرة
- ملعقة سكر
- نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض
- ماء فاتر
- زيت ذرة للقلي
- شيرة أو شربات
👨🍳 خطوات تحضير لقمة القاضي
- أضيفي الماء إلى الخميرة واتركيها جانبًا حتى تتخمر.
- ضعي السكر مع الدقيق وقلبيهما، ثم أضيفي الخميرة.
- قلبي المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعتين، مع تقليبها خلال هذه الفترة حتى لا ترتفع كثيرًا.
- سخني كمية غزيرة من الزيت في مقلاة على النار.
- شكلي كرات من العجين باستخدام ملعقة طعام وضعيها في الزيت الساخن.
- قلبي الكرات حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- اسكبي فوقها الشربات البارد أو رشي عليها السكر البودرة.
- اتركيها قليلًا في الثلاجة، ثم قدميها.
طريقة التقديم
تُقدم لقمة القاضي بعد إضافة الشربات البارد أو السكر البودرة، ويمكن تبريدها قليلًا في الثلاجة قبل التقديم.
نصائح نجاح لقمة القاضي
اتركي الخميرة مع الماء حتى تتفاعل قبل إضافتها إلى الدقيق.
احرصي على أن تكون العجينة لينة ومتماسكة.
غطي العجينة أثناء فترة التخمير.
قلبي العجينة خلال التخمير كما ورد في الطريقة.
شكلي كرات متقاربة في الحجم حتى تنضج بصورة متقاربة.
أضيفي الشربات باردًا بعد خروج اللقيمات من الزيت.
السعرات الحرارية في لقمة القاضي
تذكر المادة المصدرية أن لقمة القاضي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، إضافة إلى نسبة عالية من السكر. كما تشير إلى إمكانية الاستغناء عن الشيرة لدى مرضى السكري واستبدالها بكمية قليلة من السكر البودرة.
الأسئلة الشائعة
ما الاسم الآخر للقمة القاضي؟
تُعرف لقمة القاضي أيضًا باسم اللقيمات.
كم مدة تخمير عجينة لقمة القاضي؟
تُترك العجينة لتتخمر لمدة ساعتين.
كيف تصبح لقمة القاضي ذهبية اللون؟
تُقلى كرات العجين في كمية غزيرة من الزيت وتُقلب حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
بماذا تقدم لقمة القاضي؟
يمكن تقديمها مع الشربات البارد أو السكر البودرة.
الخاتمة
لقمة القاضي من الحلويات الشرقية البسيطة التي تعتمد على عجينة مخمرة من الدقيق والخميرة والسكر، ثم تُقلى على هيئة كرات حتى تصبح ذهبية اللون، وتُقدم مع الشربات أو السكر البودرة.
